La mùa anh đào Nó ngắn và chúng tôi không muốn lãng phí nó ở nhà. Tận dụng thời điểm đẹp nhất của loại trái cây này, chúng tôi nấu món bánh anh đào này không bị chú ý về màu sắc mà cũng không phải vì hương vị của nó. Bạn không muốn thử nó?
Tôi không thể nói rằng làm điều đó là nhanh. Từng bước không phức tạp nhưng bột nhào cần được làm lạnh và nướng trước, vì vậy bạn sẽ phải dành thời gian cho nó. Thời gian mà bạn có thể rút ngắn nếu bạn sử dụng một chiếc bánh ngọt ngắn thương mại thay vì tự làm.
Bột nhào cũng quan trọng trong công thức này như nhân anh đào được chuẩn bị với mứt anh đào và anh đào rỗ. Và tôi đã cảnh báo bạn rằng việc rỗ quả anh đào sẽ mất một thời gian vì chúng ta sẽ sử dụng nửa kg trong số này. Bạn có cảm thấy muốn làm chiếc bánh anh đào này không? Chúng ta bắt đầu.
Công thức
- 200g bánh bột mì
- 55 g. đường tinh
- ¼ muỗng cà phê muối
- 125g bơ không muối lạnh, cắt thành khối nhỏ
- 1 lòng đỏ trứng
- 500g anh đào rỗ
- 60 g. của đường
- 50g nước cốt chanh
- 15 g. bột ngô
- 60g mứt
- Chúng ta bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột. Để làm điều này, bạn cho bột mì vào một chiếc bát lớn. Cho đường và muối vào trộn đều.
- Tiếp theo chúng tôi kết hợp bơ và chúng tôi nhào bột bằng các đầu ngón tay, véo nó cho đến khi đạt được kết cấu như cát. Điều quan trọng là không được thao tác quá mức để nhiệt độ không tăng lên.
- Sau đó, chúng tôi đập quả trứng và thêm nó bằng cách trộn nó theo cách tương tự.
- Khi mọi thứ được tích hợp tốt, chúng tôi nhỏ gọn bằng tay của chúng tôi, Chúng tôi tạo thành một quả bóng và bao phủ bằng màng để làm lạnh nó trong một giờ.
- Trước khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, bạn bôi mỡ khuôn tròn khoảng 25 cm và đặt trước.
- Sau đó lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để nó thích nghi ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5-10 phút.
- Tiếp theo, giữa hai tờ giấy chúng tôi kéo dài bột cho đến khi đạt được chu vi đường kính 30 cm và dày ½ cm.
- Thật cẩn thận, chuyển bột sang khuôn có thể bán lại và chúng tôi điều chỉnh để nó bao phủ phần đế và tường, đi qua các vết nứt với phần thừa từ các cạnh (mà chúng tôi sẽ không vứt bỏ).
- Chúng tôi đặt trong tủ lạnh bọc nó bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 20 phút.
- Trong khi, làm nóng lò ở 190ºC.
- Sau khi thời gian làm mát trôi qua, chúng tôi đã chọc thủng căn cứ Lặp lại nhiều lần với một cái nĩa và phủ bột hoàn toàn bằng giấy nướng. Sau khi hoàn thành, hãy lấp đầy gần đầy vành với đậu gà hoặc một loại cây họ đậu khác.
- Nướng trong khoảng 20 phút và sau đó chúng ta đặt nó trên một cái giá và loại bỏ giấy và rau củ để cho bột nguội.
- Trong khi, chúng tôi chuẩn bị nhân Trộn đường, bột bắp, nước cốt chanh và mứt vào nồi. Thêm anh đào và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chúng mềm.
- Cho hỗn hợp lên bột gần nguội và đưa vào lò nướng khoảng 15 phút.
- Sau đó, để nguội để thử bánh anh đào.