Thành phần:
1kg cá tráp
1 quả bí xanh
2 củ cải
4 tomates
3 củ khoai tây vừa
1 cebolla
4 nhánh tỏi
2 quả ớt đỏ nướng
1 ly nước luộc cá
Cà chua cô đặc
Ớt bột ngọt
Dầu, muối và mùi tây
Công phu:
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và cà chua. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. Cắt ớt thành dải, bí ngòi thành những thanh dày và khoai tây và củ cải thành phần tám. Cho một ít dầu vào, phi thơm hành tỏi với một ít muối. Khi chúng được luộc chín, thêm 2 muỗng canh cà chua cô đặc và một ít ớt bột. Thêm nước dùng và nấu trong 10 phút.
Cho khoai tây và củ cải vào nấu thêm 15 phút. Thêm bí ngòi và cá tráp thành từng miếng, nêm muối tiêu vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 15 phút. Vài phút trước khi bắc ra khỏi bếp, thêm cà chua và ớt vào.