Súp picadillo là một món ăn truyền thống của ẩm thực Andalucia, đặc biệt là ẩm thực Sevillian. Là một món ăn rất bổ dưỡng, đặc biệt cho những đêm đông lạnh giá hay dùng làm món đầu tiên. Ngay cả trong nhiều ngôi nhà, nó được phục vụ như món đầu tiên trong bữa tối Giáng sinh đặc biệt. Vì vậy, nó là một món ăn rẻ tiền, rất đầy đủ về chất dinh dưỡng và với một hương vị ngoạn mục.
Ngoài ra, một trong những lợi thế của việc chuẩn bị nước dùng tự làm là bạn có thể giữ nó hoàn hảo trong tủ đông. Bằng cách đó, bạn sẽ luôn có sẵn nước dùng để phục vụ bất cứ tối nào, rất lý tưởng cho những đứa trẻ trong nhà dùng bữa. Hãy bắt tay vào kinh doanh với món súp picadillo ngon tuyệt này.
Súp Picadillo
Súp Picadillo
tác giả: Tony Torres
Phòng bếp: Tiếng Tây Ban Nha
Loại công thức: Nước dùng và súp
Phần ăn: 6
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- ½ gà thả rông
- 2 miếng thịt giăm bông
- 1 củ tỏi tây
- Cà rốt 2
- mì mỏng (một nắm cho mỗi người)
- 2 trứng
- giăm bông serrano trong bánh tét
Chuẩn bị
- Đầu tiên chúng ta phải chuẩn bị nước dùng, để làm được chúng ta chuẩn bị một cái soong thật lớn.
- Cà rốt chúng ta gọt vỏ và rửa sạch rồi cho cả quả vào hầm.
- Sau đó, chúng ta bỏ phần xanh của tỏi tây và cắt làm hai đường chéo đem hạ thổ cho thật sạch, rửa dưới vòi nước lạnh, cắt đôi rồi cho vào nồi hầm.
- Bây giờ, chúng ta làm sạch mỡ thừa trên gà và rửa sạch với nước trước khi bổ sung.
- Cuối cùng, chúng ta cho xương dăm bông vào và ninh với nước.
- Chúng tôi phải nấu ít nhất 1 tiếng rưỡi hoặc 2 tiếng nếu có thể.
- Sau khi nấu xong, vớt rau và thịt gà ra và lọc lấy nước dùng.
- Các loại rau củ có thể dùng để xay nhuyễn nên chúng ta dự trữ sẵn.
- Bây giờ chúng ta nấu 2 quả trứng.
- Trong khi đó, chúng ta rút xương gà và chặt thành từng khối vuông nhỏ.
- Khi trứng đã sẵn sàng, chúng tôi bóc vỏ và cắt hạt lựu.
- Cuối cùng, chỉ còn lại cho mì vào nước dùng để nấu súp, nấu khoảng 5 phút.
- Để phục vụ món súp, chúng tôi đặt lên trên một số miếng thịt gà, khối trứng và khối thịt nguội serrano.
Notas
Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất, khoảng 30 phút bạn sẽ có nước dùng. Bạn cũng có thể thay thế mì ống bằng cơm.