Tôi vẫn phải trình bày một số công thức nấu ăn vào Giáng sinh năm ngoái. Các súp cá Đây là một trong số chúng, một món khai vị hoàn hảo cho cả bữa ăn và bữa tiệc tối. Mặc dù tôi có thể chọn nhiều nguyên liệu hơn để làm nó, nhưng tôm và ngao là nhân vật chính.
Món canh cá tuy tốn nhiều công sức nhưng không hề phức tạp. Điều quan trọng là phát triển một khói tốt, sử dụng cá đá, cũng như đầu và mảnh vụn của các loài cá hoặc động vật có vỏ khác. Với một cổ phiếu tốt, kết quả không bao giờ có thể tồi tệ. Bạn có dám làm không?
Súp cá
Súp cá với tôm và ngao là một món khai vị sang trọng trong bất kỳ bữa tối hoặc bữa trưa nào
tác giả: Maria
Phòng bếp: Truyền thống
Loại công thức: Sốt
Phần ăn: 6
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với chứng khoán
- 1 kg. của cá đá, đầu và xương cá.
- 1 cebolla
- 1 củ tỏi tây
- Carrot 1
- Sal
- + đầu tôm *
Đối với vết cắn:
- 50g. quả hạnh
- Tép tỏi 2
- Lòng đỏ của một quả trứng luộc
- 1 thìa cà phê bột cà chua
- Một ít ngò tây cắt nhỏ
Đối với súp
- 12 con tôm lột bỏ đầu *
- 24 con trai (làm sạch và mở)
Chuẩn bị
- Chiên trong chảo đầu tôm và chiên chúng với một chút rượu mạnh. Nghiền nhẹ chúng trong cối.
- Sau đó chuẩn bị kho. Để thực hiện, chúng ta cho tất cả các loại vụn, đầu cá và rau vào nồi, nấu với nước và một chút muối trong 30 phút, vớt bọt khi cần thiết. Lọc lấy nước dùng.
- đến cắn, nghiền hạnh nhân, tỏi và mùi tây trong cối. Cho cà chua, lòng đỏ trứng gà và một chút nước dùng vào trộn đều. Chúng tôi trộn thịt băm với nước dùng.
- Để hoàn thành chúng tôi thêm vào súp tôm và ngao bóc vỏ và để chúng nấu chín.
- Chúng tôi phục vụ nóng.