Sốt Velouté, một loại sốt đậm đà thay thế sốt béchamel thông thường

Trong hầu hết các trường hợp, chúng tôi luôn sử dụng Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce để tắm (napar) thức ăn mà chúng ta đã nấu. Tuy nhiên, hôm nay tôi đã mang đến cho bạn một loại nước sốt mới, bạn có thể thay thế cho món béchamel thông thường mà chúng tôi luôn sử dụng.

Nước sốt velouté không hơn không kém bechamelTuy nhiên, trong trường hợp này, sữa được thay thế cho nước dùng thịt gà, cá hoặc thịt, tùy thuộc vào hương vị mà chúng ta đã nấu.

Thành phần

• 1 thìa bơ.
• 1 thìa bột mì.
• Nước luộc gà, thịt hoặc cá.
• Sal.
• Mùi tây.

Chuẩn bị

Trước hết, chúng ta sẽ phải làm nước dùng nếu không thì bạn đã làm trước. Nếu bạn đã làm nó tốt hơn nhiều, chúng tôi sẽ chỉ cần 1 ly nhiều hơn hoặc ít hơn, nó phụ thuộc vào độ dày mà bạn muốn cung cấp cho velouté.

Để bắt đầu, chúng tôi sẽ đặt một cái chảo trên lửa, nó phải mềm để nó không sôi. Đối với cái này, chúng tôi đưa ra bơ và chúng tôi khuấy bằng que cho đến khi nó tan chảy.

Sau khi tan chảy, chúng tôi sẽ thêm thìa bột mì. Chúng tôi sẽ khuấy đều để áp chảo và hòa nhập tốt vào bơ.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn nước dùng từng chút một, cho đến khi bạn thu được nước sốt đặc sệt tương tự như béchamel. Cuối cùng, chúng ta sẽ thêm muối và mùi tây cắt nhỏ cho vừa ăn.

Thêm thông tin - Trứng chiên bechamel, bữa tối tuyệt vời cho trẻ em

Thông tin thêm về công thức