Giờ thì sao otoo Nhìn quanh góc, tôi đã tìm thấy lý do hoàn hảo để chia sẻ với bạn từng "kỳ quan nướng" xoay quanh 'cuốn sách công thức' của tôi. Cho ngày hôm nay tôi đã chọn cái này súp lơ xanh hầm với chorizo, một món ăn mạnh mẽ, lành mạnh và đậm chất Iberia.
Như tôi đã nói với bạn trong các ấn phẩm trước, bông cải xanh là một trong những thực phẩm xuất hiện trong top10 của 'tủ lạnh'. Nếu bạn chưa nhớ, hôm nay chúng ta sẽ nghiên cứu kỹ hơn một chút về đặc tính chống ung thư của bông cải xanh đôi khi bị loại bỏ. Các gen p53 nó liên quan đến việc giữ cho các tế bào khỏe mạnh và ngăn chặn sự phát triển bất thường của ung thư. Khi gen này bị lỗi, sự thiếu kiểm soát của nó sẽ khiến các tế bào bất thường nhân lên và dẫn đến ung thư phổi, vú, ruột kết, bàng quang hoặc ung thư hạch bạch huyết. Các isothiocyanates có trong bông cải xanh, cũng như bắp cải và súp lơ trắng, có khả năng loại bỏ protein của gen p53 bị lỗi và giải phóng các protein lành mạnh để ngăn chặn sự phát triển của các khối u. Vì vậy, hôm nay chúng ta lên lầu và hân hạnh được đi cùng với các bạn với hai vị khách sang trọng: chorizo và phô mai.
Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn lành mạnh với đặc tính chống ung thư, hãy nhớ theo dõi blog này vào các ngày chẵn của mỗi tháng.
#bonprofit
- 1 bông cải xanh
- 200 gr chorizo Iberia
- nửa ly sữa bay hơi (hoặc không có chất lỏng để nấu)
- Pho mát cho gratin
- Sal
- Hạt nhục đậu khấu
- Chúng ta rửa sạch bông cải xanh và dùng dao cắt thành 4 nửa.
- Trong nồi, đun sôi 1 lít rưỡi nước với muối và dầu. Chúng tôi giới thiệu bông cải xanh và để nó sôi trong 5 phút.
- Chúng tôi để ráo bông cải xanh và để dành.
- Chúng tôi làm nóng lò ở 225 độ.
- Chúng tôi sơn một cái nồi đất với 2 giọt dầu ô liu.
- Thêm bông cải xanh và rưới sữa bay hơi lên ly.
- Chúng tôi cắt chorizo và thêm nó vào thịt hầm.
- Rắc phô mai để tạo hương vị và một chút hạt nhục đậu khấu.
- Chúng tôi để nó nướng ở 220 độ trong 15 phút.
- Sẵn sàng!