Điều này súp rau với đậu trắng mà tôi đề xuất hôm nay là lý tưởng cho một ngày cuối tuần mưa như ngày chúng tôi thưởng thức ở phía bắc của Tây Ban Nha. Một công thức hoàn hảo để bắt đầu bữa ăn kết hợp các loại rau theo mùa như đậu Hà Lan và được trình bày một cách rất hấp dẫn.
Bản thân món súp rau đã là một món khai vị hoàn hảo, nhưng nếu chúng ta cũng thêm vào đậu trắng se biến thành một món ăn hoàn chỉnh nhất. Nếu bạn có tinh trùng ở nhà, hãy sử dụng nó! Món súp sẽ có vị ngon hơn và dễ thuyết phục những người không thích món rau ăn thử hơn.
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ tỏi tây lớn, cắt nhỏ
- 1 cọng cần tây, băm nhuyễn
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Một chút tiêu
- 6 cốc nước luộc rau
- 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
- 1 lon đậu trắng nấu chín, rửa sạch để ráo
- 2 chén rau bina, cắt nhỏ
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và bào sợi
- 1 thìa cỏ xạ hương tươi
- Sal
- Phô mai Parmesan bào để trang trí (tùy chọn)
- Đun nóng dầu trong một chảo lớn ở lửa vừa và cao và xào tỏi tây, cần tây và tỏi 4 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi đổ nước dùng và đun sôi. Sau đó, chúng ta hạ nhỏ lửa và nấu trong 10 phút.
- Sau đó chúng tôi thêm đậu, đậu, rau bina và cà rốt, và nấu thêm 5 phút hoặc cho đến khi rau mềm.
- Để hoàn thành chúng tôi thêm cỏ xạ hương, điều chỉnh điểm muối và nấu thêm một phút.
- Chúng tôi phục vụ súp rau trong đĩa hoặc bát và chúng tôi thêm một ít pho mát.