Bánh mì tròn làm từ bột ngô

Tôi để lại cho bạn công thức làm bánh rán bột ngô giống như công thức mà bà chúng ta đã làm. Những kỷ niệm này là kỷ niệm không bao giờ quên, còn bạn?

Thành phần

• Tinh bột ngô 150 hươu bỏ hoang
• Rây bột đường 125 gam
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 1/4 amoni cacbonat (có thể mua ở tiệm bánh)
• Một thìa cà phê bơ mềm
• 2 lòng đỏ
• Sữa nếu cần thiết một chút

Chuẩn bị

Rây bột nở, bột bắp và amoni cacbonat lại với nhau.

Đánh tan trong bát bơ cùng với đường bột cho đến khi kem còn lại, thêm lòng đỏ lần lượt vào tiếp tục đánh đều.

Kết hợp các phần tử khô đã được sàng lọc và kết hợp mọi thứ bằng tay của bạn. Nó phải là một loại bột cứng nhưng tiện dụng. Nếu nó bị vụn (rất có thể xảy ra), hãy thêm sữa lạnh từng chút một (mỗi lần một muỗng canh hoặc từng giọt).

Lấy các miếng bột, làm xúc xích như khi bạn làm gnocchi, cắt các dải khoảng 10 cm và nối các đầu tạo thành bánh rán và ấn chặt thành đoàn.

Dùng thìa nhấc chúng lên và sắp xếp chúng tách rời nhau trên đĩa được bôi mỡ bằng bột ngô. Sau khi tất cả các chiếc bánh donut đã được lắp ráp như vậy, hãy đi ngủ hoặc làm công việc hàng ngày của bạn trong 1 giờ rưỡi, sau đó lật bánh rán bằng thìa để chúng ở đúng vị trí mà chúng đã chiếm trên đĩa.
Cho bánh vào lò nướng vừa phải, mở hé cửa lò để bánh không bị nứt, không bị khô mà không bị thâm, trông giống như bánh rán mà bà tôi thường ăn. Lấy đĩa ra khỏi lò và để nguội rồi thưởng thức.