Coquinas với tỏi và rượu

Công thức mà chúng tôi giới thiệu hôm nay rất hay và rất đặc trưng trong mùa xuân hè năm nay, đặc biệt dành cho sân thượng và quán bar ở miền nam Tây Ban Nha ở dạng mũ: coquinas với tỏi và rượu.

Những người yêu thích hương vị của biển, nhuyễn thể và động vật có vỏ, bạn sẽ tìm thấy trong món ăn này một món ngon rất đặc biệt để thử cả vào bữa trưa và bữa tối. Và nếu bạn phục vụ nó với một ly rượu vang trắng, thì càng tuyệt hơn ...

Nó là một công thức đơn giản để làm, nhẹ để tiêu hóa, nó chỉ cần 4 hoặc 5 thành phần và nó có ít calo. Chúng ta có thể yêu cầu thêm gì nữa? Năm ngoái chúng tôi đã để lại cho bạn công thức tương tự nhưng lần này là với ngao, cũng rất phong phú. Nếu bạn muốn hoặc thích hương vị của ngao, hãy chuyển đến mục này liên kết.

in

Coquinas với tỏi và rượu

Coquinas với tỏi và rượu vang là công thức nấu ăn điển hình từ bờ biển Andalucia, chủ yếu từ Huelva và Cádiz.

tác giả: Carmen Guillen

Phòng bếp: người Tây Ban Nha

Loại công thức: tapas

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị:  10 m

Giờ nấu ăn:  20 m

Tổng thời gian:  30 m

Thành phần

• 1 kg coquinas
• 180 ml rượu trắng
• Tép tỏi 9
• Dầu ôliu
• Mùi tây để nếm

Chuẩn bị

1. Chúng tôi lấy một cái chảo rán và đổ vào đó một lượng dầu ô liu, cần thiết để chiên và làm nâu tỏi. Nên chín vàng, không nên làm chín quá vì nếu không chín sẽ khiến món ăn của chúng ta có vị đắng.
2. Khi tỏi mềm, chúng tôi ném coquinasvà chúng tôi hy vọng rằng chúng sẽ tự mở với sự trợ giúp của nhiệt. Điều này sẽ mất khoảng 10 - 15 phút.
3. Khi chúng mở, chúng tôi đổ 180 ml rượu vang trắng và chúng tôi thêm một chút mùi tây nếm thử. Chúng tôi để cho các hương vị trộn lẫn và cồn trong rượu bay hơi, ở nhiệt độ trung bình trong 5-8 phút nữa.
4. Và chúng tôi đặt sang một bên. Bây giờ chúng tôi có thể phục vụ coquinas của chúng tôi với tỏi và rượu.

Thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần ăn

Calorías: 300

3.5.3208