Thành phần:
300 g bí ngô
160 gr bột mì
2 trứng
2 thìa pho mát Parmesan bào
Một nhúm hạt nhục đậu khấu
1/2 gói bột nở
Sal
Dầu ô liu để chiên
Công phu:
Làm sạch và cắt bí. Nấu trong nước, thành hỗn hợp sền sệt và để nguội.
Trong một cái bát, trộn bí ngô xay nhuyễn với 2 lòng đỏ trứng, phô mai Parmesan, bột mì đã rây, hạt nhục đậu khấu và nửa túi men. Trộn đều và cuối cùng, thêm 2 lòng trắng trứng cứng với một chút muối.
Đun nóng dầu, dùng thìa lấy một ít hỗn hợp và với sự trợ giúp của thìa khác tạo thành một quả bóng, đặt quả bóng vào chảo. Chiên từng viên một vài viên cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Để ráo trên giấy bếp và phục vụ.