Bạn đang tìm kiếm lựa chọn thay thế cho món khai vị của mình? Những polenta và phô mai que họ đang. Giòn bên ngoài và rất mềm bên trong, bạn có thể dùng kèm với món ăn kèm mà bạn thích nhất: sốt mayonnaise, sốt cà chua, sốt guacamole ... Hoặc ăn kèm nếu có khách ở nhà.
Polenta là một phần của Truyền thống ẩm thực Ý. Được làm từ bột luộc, nó là một nguồn nguyên liệu rẻ tiền để dùng kèm với nhiều món ăn. Sau khi nấu chín, nó cũng có thể được để nguội để tạo ra các chế phẩm như que pho mát và polenta này mà bạn có thể chiên hoặc nướng.
Polenta có hương vị rất nhẹ nên thường được kết hợp vào bột. gia vị làm cho nó bắt đầu. Chúng tôi đã sử dụng ớt bột, vì chúng tôi tin rằng nó rất hợp với pho mát, một thành phần ngoài hương vị sẽ làm tăng thêm độ kem cho bột. Hãy thử một lần!
Công thức
- 380 ml. nước luộc rau
- 60 g. polenta tức thì
- 20 g. bơ
- 55 g. phô mai bào
- Muối cho vừa ăn
- Hạt tiêu đen để nếm
- ½ thìa ớt bột ngọt
- Bột cho lớp phủ
- Dầu ôliu Extra virgin
- Chúng tôi xếp một khuôn 20 x 20 cm. với màng bám.
- Trong một cái chảo, đun nước luộc rau cho đến khi nó sôi. Sau đó thêm polenta và nấu thời gian do nhà sản xuất chỉ định trên lửa vừa, khuấy bằng vài que cho đến khi đặc lại.
- Khi nó đã dày lên, chúng tôi loại bỏ nhiệt và chúng tôi thêm bơ, pho mát, muối, tiêu và ớt bột. Chúng tôi trộn, nêm nếm và thêm nhiều gia vị nếu cần thiết.
- Tiếp theo Đổ bột vào khuôn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột tiếp xúc với bề mặt của bột. Để nó ấm trong nửa giờ và sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ nữa.
- Sau thời gian, chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh và chúng tôi cắt thành que mà chúng tôi bột để chiên.
- Để hoàn thành chiên trong dầu nóng từng mẻ cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt. Nếu nhiệt độ của dầu giảm xuống, bột sẽ bị rơi ra, vì vậy đừng vội vàng làm và thêm tất cả chúng cùng một lúc.
- Chúng tôi phục vụ bánh mì que chiên và phô mai que với nước sốt yêu thích của chúng tôi.