Pizza Tự làm với Khoai tây chiên và Trứng chiên

Không có gì truyền thống ở Tây Ban Nha hơn là tốt khoai tây chiên với trứng. Vì lý do này, chúng tôi đã sử dụng cơ sở bữa trưa này để kết hợp chúng vào một công thức, cũng truyền thống, chẳng hạn như pizza Ý. Bạn phải tìm hương vị và nguyên liệu mới cho những chiếc bánh pizza nổi tiếng.

Những chiếc bánh pizza có thể được kết hợp bất kỳ thành phần nào, vì nó rất linh hoạt trong việc chuẩn bị. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã chơi với truyền thống và giới thiệu nó thành một món ăn banguardian như pizza ngày nay, mà không làm mất đi hương vị và truyền thống của nó.

Thành phần

• 2-3 củ khoai tây vừa.
• 2 quả trứng rán.
• 2 tép tỏi.
• 1 củ hành tây.
• 4-5 quả cà chua chín.
• 1/2 quả ớt xanh.

Đối với đại chúng:

• 1/4 ly nước ấm.
• 1/4 ly sữa.
• 250 g bột mì.
• 20 g men ép.
• Sal.

Chuẩn bị

Đầu tiên, chúng tôi sẽ làm Khối lượng pizza. Để làm điều này, chúng ta sẽ cho men đã vụn vào một cái bát, chúng ta sẽ cho sữa, muối và nước vào từng chút một. Chúng ta sẽ nhào thật kỹ bằng tay cho đến khi được một khối bột đồng nhất có độ đàn hồi và ẩm. Chúng tôi sẽ để lên men trong 1 giờ được phủ bằng khăn ẩm.

Mặt khác, trong khi bột lên men, chúng ta sẽ làm nước sốt cà chua tự nhiên. Để làm điều này, chúng tôi sẽ cắt tất cả các loại rau thành khối vuông vừa phải và luộc chúng trong chảo có nền dầu ô liu tốt. Để lửa vừa trong khoảng 15 phút để cà chua giảm bớt nước và bay hơi hết nước. Chúng tôi sẽ chạy nó qua máy trộn.

Đồng thời khi nước sốt đang được làm và bột nghỉ, chúng ta sẽ đi cắt khoai tây và chiên chúng, thêm vào trứng chiên. Chúng tôi sẽ cắt khoai tây thành từng thanh dày, thêm muối và chiên chúng trong một nồi chiên ngập dầu với lửa rất cao cho đến khi vàng nâu. Trong một chảo nhỏ hơn, chúng tôi sẽ cho hai ngón tay dầu ô liu trên lửa vừa và chiên trứng mà không cần lòng đỏ. Chúng tôi sẽ rút cạn và dự trữ chúng.

Khi bột đã lên men, chúng ta sẽ vo viên trên bề mặt nhẵn, đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180º C trong khoảng 5 phút. Sau thời gian này, chúng tôi sẽ lấy nó ra và đặt lên trên nó một cơ sở cà chua tự nhiên, một lớp khoai tây chiên và hai quả trứng chiên.

Cuối cùng, chúng tôi sẽ thêm rất nhiều pho mát xay bán thành phẩm và chúng tôi sẽ đặt nó trở lại lò nướng để nghiền nó khoảng 5-8 phút nữa. Sẵn sàng để ăn!.

Thông tin thêm về công thức