Hôm nay tôi mang đến cho bạn đĩa hoàn chỉnh này Ratatouille rau với thịt viên thịt bê. Một công thức sử dụng truyền thống, trong đó bạn có thể sử dụng tất cả những loại rau mà bạn có trong tủ đựng thức ăn và không biết cách sử dụng. Từ hỗn hợp rau củ đó, món ăn ngon này đã hoàn thiện về mặt dinh dưỡng. Ratatouille rau là người bạn đồng hành hoàn hảo, cho cả thịt, cá hoặc trứng.
Nhân dịp này, tôi đã phục vụ món ratatouille rau với thịt bê tự làm. Vì vậy, chúng tôi nhận được một món ăn rất hoàn chỉnh mà không cần thêm nhiều. Nói chung, khi chế biến món ratatouille, số lượng nhiều thường xuất hiện, điều này tạo thêm một điểm cộng cho món ăn phụ này. Bạn có thể giữ nó trong một thời gian dài mà không có vấn đề gì, bạn chỉ cần sử dụng hộp thủy tinh và sử dụng kỹ thuật hơi nước để giữ nó mà không có vấn đề gì. Cùng xem cách chế biến món ăn đơn giản này nhé.
- 1 aubergine
- Một quả bí xanh
- 1 quả ớt đỏ, XNUMX quả xanh và XNUMX quả vàng
- 250 gr nấm cắt lát
- 200 gr sốt cà chua
- 400 gr thịt bò băm
- Trứng 1
- Tép tỏi 2
- rau mùi tây băm nhỏ
- bánh mì vụn
- bột mì
- sal
- dầu ô liu nguyên chất
- Đầu tiên, chúng ta sẽ rửa tất cả các loại rau thật sạch và cắt chúng thành những khối vuông nhỏ, cố gắng làm cho tất cả chúng có kích thước tương tự nhau.
- Chúng ta chuẩn bị một chảo chống dính với một ít dầu ô liu.
- Khi nó đã nóng, trước tiên chúng ta cho aubergine vào và thêm một chút muối. Để nó nấu trong vài phút trên lửa vừa, chúng tôi dự trữ.
- Trong cùng một chảo, chúng tôi cho một ít dầu một lần nữa và chiên bí ngòi, với một chút muối. Khi đã sẵn sàng, chúng tôi đặt trước với aubergine.
- Bây giờ, chúng ta xào ớt tất cả với nhau cho đến khi chúng chín mềm, thêm một chút muối và đảo đều. Sau khi đã sẵn sàng, chúng tôi trộn với phần còn lại của rau.
- Tiếp theo, chúng ta rửa sạch nấm và xào cùng chảo cho đến khi nấm mềm. Chúng tôi trộn với các loại rau khác.
- Để hoàn thành món ratatouille, thêm nước sốt cà chua và trộn đều.
- Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị món thịt bê thui.
- Đầu tiên chúng ta phải ướp gia vị cho thịt, cho vào tô và cho trứng sống, tỏi thái nhỏ, ngò tây và muối vào. Khuấy đều hỗn hợp và thêm một chút vụn bánh mì.
- Ta để thịt ướp ít nhất 30 phút.
- Để chiên thịt viên, chúng ta đặt một chảo nhỏ với nhiều dầu ô liu.
- Với sự trợ giúp của thìa, chúng tôi đang tạo hình viên thịt, chúng tôi đi qua bột mì và lắc phần thừa.
- Chiên trong vài phút trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
- Để ráo trên giấy thấm là xong.