Mỳ ống nướng với cà tím

Có nguồn gốc từ ẩm thực Ý, Penne pasta Nó được đặc trưng bởi hình dạng hình trụ và các đầu cắt xiên. Đó là loại mì mà chúng ta biết ở đây là lông vũ và nó hấp thụ rất tốt hương vị của bất kỳ loại nước sốt nào đi kèm với nó.

Mì ống rất linh hoạt và cho phép hầu hết mọi sự kết hợp. Trong trường hợp này, chúng tôi đã chọn pho mát aubergine, cà chua và ricotta để đạt được món ăn đơn giản, nhanh và ngon sau một cú đánh từ lò. Bạn cũng có thể nấu loại mì này đến Boscaiola hoặc Vermells, với hương thơm ngon của rượu vang đỏ.

Thành phần

Dành cho 2 người

• 170 g. Penne pasta
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 quả cà tím, cắt hạt lựu
• 200 g. cà chua, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• 100g. phô mai ri-cô-ta
• 2 cốc phô mai Parmesan bào
• Bơ cho khuôn
• Sal y pimienta al gusto

xây dựng

Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 230ºC.

Chúng tôi nấu mì ống Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, trong khoảng 6-8 phút, sau đó xả nước.

Trong khi mì đang nấu, chúng tôi phết bơ lên ​​khuôn.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa và nhỏ và thêm tỏi. Nấu trong một phút, để nó không bị cháy.

Chúng tôi thêm cà tím thái hạt lựu và mùa. Nấu ở lửa vừa-to cho đến khi cà chua chín mềm, khoảng 7 phút, sau đó cho cà chua vào nấu hỗn hợp thêm hai phút.

Chúng tôi đã thêm vào từ ngọn lửa Phô mai ri-cô-ta và 1 cốc pho mát bào và trộn.

Đổ mì ống vào đĩa nướng và sau đó thêm hỗn hợp aubergine vào. Chúng tôi trộn cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp tốt và sau đó, chúng tôi đổ dầu ô liu và rắc vào cốc khác pho mát Parmesan bào.

Gratin 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và nướng nhẹ.

Notas

Làm cho nó dễ dàng hơn gọt vỏ cà chua tốt hơn là chần chúng trong nước sôi một phút.

Thêm thông tin - Macaroni rau a la boscaiola, công thức Ý, Macaroni "vermells" với hương rượu vang đỏ

Thông tin thêm về công thức