Một món tráng miệng đơn giản và ngon, một Panna Cotta với caramen, một món tráng miệng đặc trưng của Ý. Nó là lý tưởng để chuẩn bị vào bất kỳ mùa nào nhưng vào mùa hè công thức này là một món tráng miệng tuyệt vời, đơn giản và không cần lò nướng. Nó có xu hướng thích rất nhiều kết cấu của nó là kem và mịn.
Chúng ta có thể ăn kèm với các loại sốt trái cây, sô cô la, mứt hoặc caramel, như cái này mà tôi đề xuất hôm nay, nó rất tốt. Chúng ta cũng có thể chuẩn bị trước hoặc trước một ngày.
Panna cotta caramel
tác giả: Montse Morote
Loại công thức: Tráng miệng
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 500 ml. kem sữa
- 300 ml. Sữa
- 60 gr. của đường
- 6 tờ gelatin
- 2 thìa chiết xuất vani
- Đối với caramen:
- 125 gr. của đường
Chuẩn bị
- Chúng tôi cho các tấm gelatin vào nước lạnh để ngậm nước. Chúng tôi đã đặt.
- Chúng tôi đặt một cái chảo trên lửa với kem, sữa, chiết xuất vani và đường, chúng tôi sẽ ở lửa vừa và chúng tôi sẽ không ngừng khuấy để nó không bị dính ở đáy.
- Khi nó bắt đầu sôi, lấy ra khỏi bếp, để ráo gelatins và cho chúng vào hỗn hợp trong chảo, để trên lửa và trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi gelatins hòa tan hoàn toàn.
- Chúng ta sẽ chuẩn bị từng khuôn riêng hoặc trong khuôn lớn hơn rồi đổ hỗn hợp vào, để nguội một chút rồi cho vào tủ lạnh tối thiểu 4-5 tiếng, hoặc để qua ngày hôm sau.
- Chúng ta sơ chế caramen trước khi dùng, trong một soong khác ta cho caramen chảy ra từng chút một, có thể cho vài thìa nước lọc, khi thấy nó chuyển sang màu vàng không đậm lắm thì tắt bếp.
- Khi lấy khuôn ra, chúng ta xếp từng chiếc panna-cotta ra đĩa và dùng kèm với caramen ở trên.