Thành phần:
1/8 Kg vỏ heo
Sal
2 kg khoai tây nghiền
2 kg. khoai tây gọt vỏ và nấu chín
1/8 kg. mỡ lợn hoặc mỡ dạng viên
Chuẩn bị:
Nghiền khoai tây đã nấu chín. Bóp khoai tây đã nghiền trong một miếng vải để loại bỏ bột mì từ khoai tây hoặc chuño. Nhào phần cùi này với khoai tây nghiền, bơ, thịt lợn băm nhỏ và muối.
Tạo thành bánh 7 cm. đường kính và dày 1 cm. Nướng chúng, chiên chúng hoặc nấu chúng trong curanto.