Các bên bắt đầu như thế nào? Ở nhà, vào ngày Giáng sinh, chúng tôi chuẩn bị hake sốt Mỹ, một tác phẩm kinh điển mà chúng tôi sẽ không bao giờ từ chối. Tôi sẽ nói dối nếu tôi nói rằng phải nhanh chóng chuẩn bị. Đầu tiên cần chuẩn bị nước luộc cá để sau đó làm nước sốt. Phải mất thời gian, nhưng không khó để làm điều đó.
Nếu bạn vẫn chưa có trong đầu thực đơn Giao thừa hoặc Năm mới, chắc chắn đây là một lựa chọn thay thế tốt để hoàn thành nó. Bạn có thể chuẩn bị nước sốt vào ngày hôm trước và thêm cá vào sáng hôm sau. Chúng tôi đã chọn hake, nhưng cá tu hài là một lựa chọn thay thế tuyệt vời với cái này.
Hake sốt Mỹ
Hake trong nước sốt kiểu Mỹ là món ăn cổ điển trên bàn ăn của chúng tôi vào dịp Giáng sinh. Tốn thời gian chuẩn bị nhưng rất dễ làm. Và bạn có thể chuẩn bị trước.
tác giả: Maria
Loại công thức: Chủ yếu
Phần ăn: 8
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 8 phi lê hake
- 12 con tôm
- Dầu ôliu
- Sal
- Hạt tiêu
Đối với nước sốt Mỹ
- Dầu ôliu
- Đầu của 12 con tôm
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 củ tỏi tây băm nhuyễn
- 1 cây hành lá, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 1 thanh cần tây, băm nhuyễn
- 2 quả cà chua thái hạt lựu
- 1 ly rượu mạnh
- 35 g. gạo
- 170 ml. nước sốt cà chua
- Nước luộc cá (xương + tỏi tây + hành tây + cà rốt + cần tây)
- Sal
- Hạt tiêu
Chuẩn bị
- Chúng tôi chiên đầu tôm trong thịt hầm với dầu ô liu. Khi chúng có màu vàng hồng, vớt đầu ra đĩa và để riêng.
- Cho tỏi, tỏi tây, hẹ, hành tây, cà rốt và cần tây vào nồi. Chúng tôi săn trộm trong 15 phút xấp xỉ.
- Sau đó thêm cà chua cắt nhỏ và nấu toàn bộ trong 10 phút nữa cho đến khi cà chua chín.
- Chúng tôi cho đầu tôm trở lại hầm, chúng tôi kết hợp rượu mạnh và chúng tôi flambé.
- Chúng tôi thêm gạo, nước sốt cà chua và đậy nắp lại bằng nước. Đun sôi và sau đó nấu trên lửa nhỏ trong 45 phút.
- Chúng tôi nghiền hỗn hợp và lọc nước sốt sao cho mịn và nhuyễn. Tiếp theo, chúng ta cho nước sốt vào một cái chảo nhỏ, đậy nắp và để sôi trong 5 phút.
- Nêm gia vị cho thăn hake và cho chúng vào nồi cùng với tôm đã bóc vỏ. Nấu toàn bộ trong 4 phút và lấy ra khỏi nhiệt.
- Chúng tôi phục vụ nóng.