Hôm nay tôi mang đến cho bạn một công thức cho manchego mantecados, One Giáng sinh ngọt ngào điển hình. Đó là một niềm vui thực sự, một lớp bột mỏng và bong tróc tan chảy trong miệng của bạn.
Một món ngọt tự làm như chúng đã từng được thực hiện trong các ngôi nhà vào khoảng thời gian này và điều đó không thể bỏ qua, rất đáng giá và chắc chắn mọi người sẽ thích nó.
Manchego mantecados
tác giả: Montse Morote
Loại công thức: món tráng miệng
Phần ăn: 6
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 700 gr. Từ bột mỳ
- 400 gr. mỡ lợn
- 4 trứng
- 4 muỗng canh đường + để phủ chúng
- 1 thìa nước chanh
- 1 gói men
- Bột quế
Chuẩn bị
- Trong một cái bát, chúng tôi cho bột mì đã trộn với men chúng tôi để riêng khoảng 3-4 muỗng canh.
- Chúng tôi tạo một lỗ ở giữa bột, cho mỡ lợn đã mềm ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước đó, đường, nước cốt chanh và trứng đã đánh trước đó.
- Nhào tất cả mọi thứ trong khoảng 10 phút cho đến khi mọi thứ được kết hợp tốt và còn lại một khối bột cứng và mịn.
- Chúng ta nặn thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong tủ lạnh 1 tiếng.
- Sau thời gian này, chúng tôi lấy nó ra và kéo căng nó bằng con lăn cho đến khi nó được 1 cm. dày.
- Chúng tôi sẽ cắt những con bọ ngựa bằng khuôn hoặc máy cắt mì ống, với những hình dạng mà chúng tôi thích nhất. Vào những ngày này, chúng ta có thể làm chúng với hình dạng cây cối, trái tim….
- Chúng ta sẽ đặt chúng lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng.
- Chúng ta sẽ nướng chúng bằng lò đã được làm nóng trước ở 150ºC trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu (chúng không nên nâu nhiều, lò nướng phải rất mềm để chúng không bị cứng).
- Khi chúng chín, chúng tôi sẽ lấy chúng ra khỏi lò và trước khi chúng nguội, chúng tôi sẽ phủ chúng trong đường
- và quế, chúng phải nóng để đường kết dính tốt.
- Và sẵn sàng để ăn !!!