Hôm nay chúng ta sẽ làm một số mũ nấm với ốc sên, nhưng không có ốc sên. Nói cách khác, chúng tôi sẽ chuẩn bị chúng như thể chúng tôi đã cho chúng vào và nếu bạn thích chúng, hãy thêm chúng vào và nếu chúng gây ấn tượng cho bạn, giống như tôi, bước này là rõ ràng và trong mọi trường hợp, chúng sẽ là món tapas rất ngon miệng. Cần phải lưu ý rằng ốc có giá trị dinh dưỡng quan trọng do hàm lượng protein, muối khoáng và vitamin của chúng. Ngoài ra, bây giờ bạn có thể mua chúng đóng hộp hoặc đông lạnh sẵn sàng để tiêu thụ mà không cần phải lọc hoặc nấu chúng, và với ưu điểm là chúng vẫn giữ được tất cả các đặc tính dinh dưỡng.
Thời gian chuẩn bị: 40 phút
Thành phần
- 20 nấm vừa
- 70 g bơ
- 1 cebolla
- Tép tỏi 2
- nước chanh và mùi tây
- 1 lon ốc tự nhiên
- Phô mai và vụn bánh mì cho gratin
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta kiểm tra độ tươi của nấm nếu thấy có kháng thể tách cuống ra khỏi mũ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ tất cả các dấu vết của đất và rửa sạch bằng nước chanh. Chúng tôi làm khô chúng và tiến hành tách chân và làm rỗng chúng. Chúng tôi muối mũ, chúng tôi cho chúng vào dầu và chúng tôi mang chúng trong năm phút dưới sự nướng của lò, cẩn thận để chúng không trở nên quá mềm.
Trong khi chúng ta nghiền hành và tỏi với bơ trong máy chế biến, sau đó chúng ta cho rau mùi tây và nấm rơm cùng với muối và tiêu cho vừa ăn, và tiếp tục băm nhỏ cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.
Chúng tôi lấy những chiếc mũ ra khỏi lò và đổ đầy một ít mì ống và một hoặc hai con ốc, sau đó đặt thêm một chút mì ống, pho mát cho gratin, vụn bánh mì và phủ một chút bơ lên trên.
Chúng tôi đưa chúng vào lò nướng ở 180º trong khoảng hai mươi phút cho đến khi chúng rất vàng.
Bạn có thể trình bày chúng trên bánh mì nướng. Chúc ngon miệng!!!!
Nói cách khác, nó giống như việc lấp đầy escargots nhưng với champignon. Tôi đã từng ăn ốc sên đất nhưng sự thật là tôi không thích chúng lắm, chúng đã làm theo nhiều cách khác nhau và tôi thích môi trường chứ không thích bọ xít.