Các món hầm đậu họ luôn tìm thấy một vị trí trong thực đơn hàng tuần của tôi. Món đậu lăng với bắp cải này rất dễ chế biến và chủ động, chúng có thể giúp bạn hoàn thành nhiều bữa trong tuần. Ở nhà, chúng tôi phục vụ nó như một món ăn duy nhất một ngày và kèm theo cơm khác.
Món ăn họ đậu này, ngoài bắp cải, còn có nhiều loại rau khác: hành, tiêu, cà rốt ... Đó là tạo ra một rau xào dùng làm cơ sở cho món hầm này và tăng thêm hương vị. Và nếu tôi cũng đã thêm một ít chorizo, chỉ đủ để làm lại nhiều nhất với rau.
Cá nhân tôi thích kết hợp các kiểu hầm này cà chua cô đặc, Chorizo tiêu thịt và / hoặc ớt bột với số lượng nhỏ để thêm màu sắc. Bạn có thể sử dụng một hoặc tất cả chúng hoặc thay thế chúng bằng các loại gia vị và gia vị khác mà bạn thích. Chúng ta sẽ lấy công thức chứ?
Công thức
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, cắt nhỏ
- 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 4 lát chorizo
- ½ bắp cải, thái sợi
- 1 thìa cà phê bột cà chua
- ½ thìa ớt bột
- Sal
- Hạt tiêu
- 200 g. đậu lăng
- Súp rau
- Chúng tôi cho ba thìa ô liu vào soong và khi nó còn nóng xào hành tây, tiêu và cà rốt 10 phút.
- Sau đó thêm các lát chorizo và xào trong 2 phút hoặc cho đến khi chúng bắt đầu tiết ra chất béo.
- Sau đó, chúng tôi kết hợp bắp cải, trộn đều và chiên trong 5 phút cho đến khi khối lượng của nó giảm đi một chút.
- Sau chúng tôi thêm cà chua, ớt bột, muối và hạt tiêu và trộn đều.
- Tiếp theo chúng tôi kết hợp đậu lăng và đậy bằng nước hoặc nước dùng. Chúng tôi tăng nhiệt, đun sôi và khi chúng bắt đầu sôi, chúng tôi dọa chúng bằng một cốc nước dùng khác.
- Khi nó bắt đầu sôi trở lại, chúng tôi hạ nhiệt độ xuống và nấu 35 phút hoặc cho đến khi đậu lăng được làm xong.
- Chúng tôi phục vụ đậu lăng với bắp cải nóng.