Bạn có sử dụng tủ đông để có thể thưởng thức một số sản phẩm trái mùa không? Cuối tuần trước, tôi đã lấy ra chiếc túi cuối cùng này chanterelles đông lạnh mà tôi đã dành dụm vào mùa thu để chuẩn bị món khoai tây hầm với ớt bột mà tôi sẽ đề xuất hôm nay. một niềm vui!
Níscalo hay robellón là một trong những nấm mùa thu được đánh giá cao nhất ở Tây Ban Nha và là một trong những loại dễ nhận biết nhất nhờ màu cam, hơi đỏ. Một màu sắc cho món hầm lý tưởng này để đối mặt với việc nhiệt độ giảm vào cuối tuần này.
Nó không phải là món hầm có thể được chuẩn bị chỉ với chanterelles. Rõ ràng, bạn có thể thay thế những cây nấm này bằng những cây khác mà bạn có nhiều hơn hoặc ít hơn. Hương vị sẽ không giống nhau nhưng nó vẫn sẽ là một món ăn ngon và thoải mái cho đầu mùa xuân này. Bạn có dám thử không?
Công thức
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 4 củ khoai tây
- 350g của chanterelles đông lạnh sạch.
- 4 thìa nước sốt cà chua
- 1 thìa cà phê tiêu chorizo thịt
- ½ thìa ớt bột ngọt
- Súp rau
- Sal
- Tiêu đen
- Lấy chanterelles ra khỏi tủ đông trước vài giờ để chúng có thể rã đông.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm trong 10 phút.
- Tiếp theo, thêm khoai tây nghiền và chiên trong vài phút.
- Sau đó, thêm chanterelles đã cắt nhỏ và trộn. Vì chúng đã được rã đông nên chúng sẽ tiết ra một ít nước.
- Ngay sau đó, chúng ta thêm nước sốt cà chua, tiêu chorizo, ớt bột, một chút muối và một ít tiêu khác và phủ lên trên bằng nước luộc rau.
- Khi sôi, đậy nắp, hạ lửa và nấu trong 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Chúng tôi phục vụ khoai tây hầm với chanterelles với ớt bột, nóng.