Tận dụng thực tế là trời mưa và mát mẻ ở miền Bắc trong những ngày gần đây, tôi đề xuất một công thức rất đơn giản mà chúng ta thường áp dụng trong những tháng lạnh nhất trong năm: khoai tây cay với chorizo. Là những người yêu thích món hầm, tôi không thể ngừng đề xuất món này, một trong những món đơn giản nhất mà chúng tôi chuẩn bị ở nhà.
Khoai tây, chorizo và một số thứ khác trong món hầm này. Điều đó không có nghĩa là bạn không thể kết hợp các thành phần khác vào nó để làm cho nó hoàn thiện hơn. Một số gà thái hạt lựu, đậu phụ hoặc tempeh sẽ hoàn toàn phù hợp với phương trình. Và như một phần đệm, không có gì giống như một xà lách xanh.
40 phút, bạn sẽ không cần nhiều hơn để có món hầm này sẵn sàng. Lời khuyên của tôi là một khi bạn đã bắt tay vào việc đó, hãy kiếm đủ để chuẩn bị bữa ăn vào hai ngày luân phiên. Những gì bạn sẽ không thể làm với món hầm này là để đông lạnh nó và như chúng ta đã nói nhiều lần, khoai tây không phản ứng tốt với quá trình này.
Công thức
- 2-4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành trắng lớn
- 2 trái ớt xanh
- ½ quả ớt đỏ
- Muối và hạt tiêu
- 12 lát chorizo cay
- 4 củ khoai tây
- ½ thìa ớt bột nóng (hoặc ngọt)
- 1 thìa cà phê tiêu chorizo thịt
- Súp rau
- Cắt nhỏ hành tây và ớt và chiên chúng trong chảo với một vài muỗng canh dầu trong 10 phút.
- Sau thêm chorizo, gọt vỏ và bấm khoai tây và nêm. Xào trong vài phút mà không ngừng khuấy cho đến khi chorizo tiết ra một phần chất béo.
- Tiếp theo, chúng tôi thêm ớt bột, thịt tiêu chorizo và chúng tôi bao gồm nước luộc rau.
- Chúng tôi bao gồm các món hầm và Nấu toàn bộ trong 15-20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Chúng tôi đã thưởng thức khoai tây cay, nóng với chorizo.