Bạn có một người bạn ăn chay và bạn không biết phải cho anh ta ăn gì? Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn một công thức hoàn hảo mà bạn sẽ yêu thích, hỗn hợp gạo trồng hữu cơ với đậu phụ và rau. Nó cũng là một món ăn rất đầy đủ có một đóng góp dinh dưỡng lớn cho chế độ ăn uống của chúng tôi. Lần này các sản phẩm đã được mua trên web The Integral Barn, một cửa hàng trực tuyến chuyên bán các sản phẩm hữu cơ. Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức của chúng tôi cho hỗn hợp cơm sinh học với đậu phụ và rau!
Trộn cơm sinh học với đậu phụ và rau
Sự kết hợp giữa cơm sinh học với đậu phụ và rau là một món ăn tinh tế mà bạn sẽ thích. Nó có vẻ giống như một công thức rất phức tạp nhưng nó là một công thức đơn giản với nhiều vitamin.
tác giả: Yesica
Phòng bếp: Ăn chay
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 300 gr. hỗn hợp gạo trồng hữu cơ từ các vựa lúa tổng hợp
- 1 l. nước
- 250 gr. đậu phụ ngũ cốc nguyên hạt
- 1 chút nước tương
- 60 gr. ớt đỏ
- 60 gr. tiêu xanh
- 60 gr. hẹ
- 60 gr. quả bí
- 8 nhánh bông cải xanh
- Cà rốt 2
- Tép tỏi 3
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa cà phê đường
- 3 thìa cà phê giấm balsamic của modena
- 1 hoặc 2 ớt cayenne cắt nhỏ
- 200 gr. xì dầu
- 100 gr. nước
- 2 muỗng canh bột bắp
Chuẩn bị
- Điều đầu tiên chúng ta sẽ làm là ép đậu hũ để nó tiết ra nhiều nước nhất có thể. Chúng tôi lấy nó ra khỏi nhựa và bọc nó trong một miếng vải hoặc một vài tờ giấy bếp. Trên cùng, chúng tôi đặt một cái gì đó có trọng lượng (tôi đặt một cái đĩa và một bình nước lên trên). Chúng ta để như vậy trong khoảng 20 phút. Chúng ta có thể bỏ qua bước này nhưng cá nhân tôi thích nó hơn nhiều.
- Trong một cái chảo, chúng tôi cho gạo với nước và muối và để nó nấu trong 50 phút.
- Để nguội và thỉnh thoảng khuấy trong khi nguội để bột không bị đóng cục.
- Chúng tôi cắt rau thành các dải julienne và hấp chúng trong 25 phút. Chúng ta cũng có thể nấu chúng trong nước hoặc trong chảo. Chúng tôi làm cho chúng hấp vì rau giữ được nhiều vitamin hơn.
- Chúng tôi cắt đậu phụ thành các dải mỏng và chiên nó trong chảo với một chút dầu. Khi hoàn thành, chúng ta thêm một chút nước tương để tạo hương vị cho món ăn.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi. Khi chúng có màu nâu vàng, thêm đường, giấm, bột cayenne, nước tương và một cốc nước, chúng ta đã hòa tan bột bắp vào. Chúng tôi để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại một chút.
- Trong một cái chảo lớn hoặc một cái soong nhỏ, chúng tôi cho gạo, rau, đậu phụ và nước sốt vào trộn đều và nấu trong vài phút hoặc cho đến khi nó nóng.
Notas
Bạn có thể nấu đậu phụ theo ba cách khác nhau:
- Chiên chảo với ít dầu cho vàng đều mỗi mặt một ít.
- Cho vào lò nướng: bạn đặt lên giấy thấm dầu mỡ và để 15 phút mỗi mặt cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Ở đây không nhất thiết phải thêm dầu bằng những gì là tốt cho sức khỏe.
- Trong nồi chiên ngập dầu, đó là cách nhanh nhất.
Nếu bạn có ít thời gian và vội vàng, bạn có thể thay thế nước sốt bằng nước tương, cũng sẽ rất ngon.
- Chiên chảo với ít dầu cho vàng đều mỗi mặt một ít.
- Cho vào lò nướng: bạn đặt lên giấy thấm dầu mỡ và để 15 phút mỗi mặt cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Ở đây không nhất thiết phải thêm dầu bằng những gì là tốt cho sức khỏe.
- Trong nồi chiên ngập dầu, đó là cách nhanh nhất.
Nếu bạn có ít thời gian và vội vàng, bạn có thể thay thế nước sốt bằng nước tương, cũng sẽ rất ngon.
Thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần ăn
Calorías: 500