Polvorones hạnh nhân và quế

Ngày lễ Giáng sinh đang đến gần và polvorones trên bàn không thể thiếu chúng. Điều gì sẽ xảy ra nếu năm nay chúng ta dám làm chúng ở nhà? Tôi đã thử một công thức đơn giản và kết quả đã thuyết phục được người thưởng thức của tôi. Đủ lý do để lặp lại chúng khi Giáng sinh đến.

Polvorones mà tôi giới thiệu với các bạn hôm nay cùng với hạnh nhân và quế, là polvorones truyền thống. Chúng được làm với mỡ lợn, để bán trong các cửa hàng lớn, và các thành phần thông thường khác. Những người mới bắt đầu như tôi sẽ bị ấn tượng bởi phải nướng bột mì trước, một trong những chìa khóa của công thức này! Được gói trong giấy lụa, chúng sẽ sẵn sàng phục vụ và / hoặc làm quà tặng.

Thành phần

• 250 g. bột bánh ngọt
• 125g. mỡ lợn ở nhiệt độ phòng
• 100g. đường đóng băng (+ để rắc)
• 75g. hạnh nhân đất
• 1 muỗng cà phê quế
• 3 muỗng canh rượu mùi hồi

xây dựng

Chúng tôi bôi mỡ vào cái chảo chiên với bơ. Chúng tôi cho nó nhiệt và khi nó ấm lên, chúng tôi cho bột mì vào. Nấu trên lửa vừa Dùng thìa gỗ khuấy bột liên tục để bột không bị dính và không bị vón cục. Chúng tôi làm điều đó trong 10 phút, cho đến khi nó có được màu vàng. Vì vậy, chúng ta tắt lửa và để nguội.

Trong một cái bát, chúng tôi nhào mỡ lợn và đường ở tốc độ trung bình.

Tiếp theo, chúng ta cho hạnh nhân xay, quế và rượu vào và trộn đều.

Cuối cùng chúng tôi kết hợp bột và nhào cho đến khi bạn có được một khối bột có thể quản lý được. Chúng tôi tạo thành một khối bột và đặt nó trong tủ lạnh trong 1h bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.

Sau một giờ, chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180ºC và chúng tôi rải bằng một con lăn nhào bột đến độ dày 1,5cm trên bề mặt sạch.

Chúng tôi đang cho hình thành các polvorones bằng máy cắt tròn.

Khi chúng tôi cắt polvorones, chúng tôi đặt chúng trên một đĩa lò nướng bằng giấy thấm dầu mỡ. Chúng tôi cho vào tủ lạnh trong 10 phút.

Chúng tôi nướng ở 180ºC Trong 10 phút. Hãy nhớ rằng khi các polvorones nguội đi, chúng sẽ cứng lại.

Các chúng tôi tắm trong đường đóng băng và chúng tôi đặt trên giá cho đến khi nguội.

Thông tin thêm về công thức