Gan bò xào đơn giản

Trích từ sách dạy nấu ăn 1080 bởi Simone Ortega, một món ăn cổ điển của Tây Ban Nha, công thức ngày nay có thể được coi là một tập hợp các mẹo, hơn là một công thức riêng. Và chiên gan dù chỉ một cách đơn giản nhưng cũng có những mánh khóe của nó.

Simone Ortega giới thiệu chúng tôi chiên gan trong dầu không quá nóng và nêm giấm. Đây là cách tôi thường làm, mặc dù khả năng của sản phẩm nội tạng này là rất nhiều. Bạn có thể ăn kèm phi lê với một ít tỏi phi, một số loại rau và / hoặc khoai tây chiên để tăng thêm hương vị.

Thành phần

• 6 phi lê gan
• 3/4 cốc dầu
• 1 muỗng canh mùi tây
• 1 muỗng canh giấm
• Sal

xây dựng

Phi lê được chuẩn bị, ướp muối và chiên cho nhiều dầu không nóng lắm; gan phải được chiên chậm và không bị giật. Khi chiên, hãy đặt chúng vào nguồn nơi chúng sẽ được phục vụ và đậy nắp để bảo toàn nhiệt.

Trong cùng một chảo, chúng tôi thêm giấm nhấc chảo ra khỏi nhiệt để dầu không bị nhảy ra ngoài. Chúng tôi đun nóng hỗn hợp và sử dụng nó như một nước sốt cho phi lê.

Rắc mùi tây xắt nhỏ trên đầu phi lê và phục vụ.

Thông tin thêm về công thức

Thời gian chuẩn bị 5 phút

Giờ nấu ăn 5 phút

Tổng thời gian 10 phút