Bánh mì gà để tận dụng phần đùi của người bán

Mùa đông đang đến gần và cùng với đó là mùa của các loại nước dùng và nước hầm. Ở nhà, chúng tôi luôn cố gắng có sẵn một chai nước dùng trong tủ lạnh, cũng như tận dụng gà hoặc đùi gà mà chúng tôi đã sử dụng để xây dựng nó. Một trong những cách đơn giản nhất để làm là nấu những chiếc bánh croquettes ngon tuyệt này.

Trẻ em thích croquettes; ngay cả khi họ không ngon miệng hơn, bạn có thể thuyết phục họ bằng một đĩa thức ăn ngon trong số này, cho dù đó là gà, của pringá hoặc giăm bông. Các gà croquettes Chúng rất mềm và thực sự dễ làm, chỉ cần thao tác đúng cách với béchamel. Phục vụ chúng vào bữa tối hoặc như một món khai vị, với những viên nhỏ hơn.

Thành phần

Đối với 20-25 croquettes

• Phần thịt của 1-2 chiếc đùi gà chín.
• 50 gram bơ
• 1/2 củ hành tây nhỏ
• 50 gram bột mì
• Sữa nguyên kem 500 ml
• Sal
• Tiêu đen xay
• Hạt nhục đậu khấu
• Dầu ôliu Extra virgin
• 1 quả trứng
• Vụn bánh mì

xây dựng

Chúng tôi loại bỏ da và xương trên đùi gà và chúng tôi cắt nhỏ thịt. Tiếp theo, chúng tôi băm nó bằng dao hoặc trong máy xay cho đến khi thu được những miếng rất nhỏ.

Chúng tôi cắn bên dưới hành tím bầm Rất ổn. Chúng tôi nướng nó trong chảo với bơ cho đến khi nó mềm.

Sau đó, chúng ta cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi nó có màu (nếu không chúng tôi nấu bột cái này sẽ khó tiêu).

Tiếp theo chúng tôi thêm từng chút một sữa nóng, không ngừng khuấy bất cứ lúc nào bằng que hoặc thìa gỗ. Trước khi tiêu thụ hết sữa, hãy thêm thịt gà băm nhỏ vào, nêm gia vị cho hỗn hợp và thêm một chút nhục đậu khấu.

Một khi kết cấu chúng tôi muốn, để béchamel sôi lần cuối và đổ nó qua nguồn. Để tránh tình trạng vỏ bánh hình thành khi nguội, bạn nên dùng bơ xoa lên bề mặt bột, hãy chỉ mẹo nhỏ này nhé!

Chúng tôi để bột ủ và sau đó đặt nó trong tủ lạnh trong một vài giờ.

Chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dùng tay nặn thành những viên bột. Chúng tôi trộn trứng và vụn bánh mì và chiên trong dầu rất nóng theo lô.

Notas

Bạn có thể thêm nó vào công thức trứng luộc, nó rất tuyệt với con gà mái.
Bechamel hoạt động tốt, đừng vội. Thêm sữa từng chút một; nhào bột sau mỗi lần thêm, để sôi và tiếp tục cho đến khi sữa cạn kiệt hoặc cho đến khi đạt được kết cấu mong muốn.

Thêm thông tin - Pringá croquettes, sử dụng công thức

Thông tin thêm về công thức