Bạn mệt mỏi vì luôn phải chuẩn bị mì ống theo cùng một cách? Ở đây bạn có một công thức mới để thay đổi thực đơn của bạn: Mỳ Ý tôm tỏi. Một công thức mang hương vị biển mà chúng ta sẽ mất nhiều thời gian vào bếp và tôi có thể đảm bảo rằng bạn sẽ rất ngon miệng.
Ngoài việc tận dụng đầu và vỏ tôm để làm nước sốt nhạt, công thức còn kết hợp thêm ớt cayenne để làm món ăn. điểm cay. Cá nhân tôi thích nó bởi vì nó là tinh tế, nhưng bạn có thể làm mà không có nó nếu bạn là bạn của cay. Bạn có dám thử không?
Thành phần
- 190 gr. mì ống Ý
- 350 gr. tôm
- Tép tỏi 3
- 2 quả ớt cayenne
- 3 muỗng canh mùi tây tươi
- 4 muỗng canh rượu mạnh
- Dầu ôliu
- Sal
Chuẩn bị
- Chúng ta bóc vỏ tôm và cho cả đầu và da vào chảo xào với vài thìa dầu ô liu. Nấu trên lửa vừa trong khi chúng tôi nghiền nát đầu dùng thìa có rãnh để tôm tiết ra hết nước.
- Khi vỏ có màu hồng, chúng tôi kết hợp rượu mạnh và chúng tôi để nó co lại gần như hoàn toàn.
- Sau đó, chúng tôi thêm một cốc nước, đậy nắp và nấu trong 15 phút. Chúng tôi lọc da và đầu để thu được nước dùng tôm đậm đặc mà chúng tôi dự trữ.
- Chúng tôi nấu mì Ý trong một cái chảo với nước và muối, theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sau khi làm xong, để ráo nước và dự trữ.
- Trong khi mì đang nấu, chúng tôi băm nhuyễn tỏi và ớt và chúng tôi dự trữ.
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Chúng tôi thêm tôm và khi chúng có màu hồng và hơi vàng, chúng tôi lấy chúng ra.
- Chúng tôi thêm một hoặc hai muỗng canh dầu vào chảo và xào tỏi băm và ớt. Khi tỏi bắt đầu ngả màu, cho một nửa phần nước luộc tôm và rau mùi tây đã thái nhỏ vào, tăng lửa để nước sốt sôi và giảm bớt.
- Chúng tôi kết hợp mì Ý cho vào chảo và trộn để chúng được tẩm đều với nước sốt. Nếu cần, hãy cho thêm một ít nước dùng để chúng không bị khô.
- Trước khi phục vụ, chúng tôi thêm tôm.