La Huerta đang hào phóng với Romanesco; mà đang "buộc" chúng ta phải đưa nó vào nhiều món ăn. Một trong những món cuối cùng chúng tôi thử là món salad nhẹ nhàng ấm áp này romanesco và cantharellus, một loại nấm màu cam trở thành món ăn kèm tuyệt vời cho nhiều món ăn vào thời điểm này trong năm.
Chúng tôi kết hợp như thế này trong cùng một món ăn hai thành phần theo mùa mà trái đất cho chúng ta. Một món ăn đơn giản và nhanh chóng để chế biến, có thể trở thành một bữa tối tuyệt vời. Romanesco đủ để đun sôi nó trong vài phút; như thế này và sau khi áp chảo, nó sẽ tiếp tục giữ được màu sắc và kết cấu sắc nét ban đầu.
Salad cantharellus và romanesco ấm áp
Món salad romanesco và chanterelle ấm áp này cho phép chúng ta kết hợp hai thành phần tuyệt vời mà trái đất ban tặng cho chúng ta trong mùa này.
tác giả: Mary
Loại công thức: Salad
Phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 10 bông hoa romanesco sạch
- 6 nắm chanterelles sạch và khô
- 1 tép tỏi
- Sal
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- Rau mùi tây băm nhỏ
- Dầu ôliu
Chuẩn bị
- Trong một cái chậu có nhiều nước mặn, chúng tôi nấu món romanescu trong 2-3 phút kể từ lần đun sôi đầu tiên.
- Trong một chảo, chúng tôi làm nóng 3 muỗng canh dầu ô liu. Thêm toàn bộ tép tỏi và khi nó bắt đầu có màu, thêm chanterelles. Xào 3-4 phút.
- Chúng tôi thêm hoa romanesco, chúng tôi muối và chúng tôi mất một vài vòng.
- Chúng tôi phục vụ món salad ấm áp với một ít rau mùi tây băm nhỏ.
Thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần ăn
Calorías: 70