Crostata với mứt sơn tra

Cách đây vài ngày, tôi ra đồng và mang theo một túi loquats, tôi không biết phải làm gì với chúng và tôi chợt chuẩn bị làm mứt. Sau đó, tôi đã có một vấn đề khác, phải làm gì với ngọt ngào đó. Và ở đây chúng tôi có câu trả lời, bánh crostata với mứt sơn tra. Tất nhiên bạn có thể làm với bất kỳ loại mứt nào mà bạn thích, với kẹo ô mai sẽ là một lựa chọn tốt. Crostata là một loại bánh trông rất giống với pasta frola, đặc trưng của Argentina và Uruguay, vì chúng chắc chắn có cùng nguồn gốc. Pasta frolla trong tiếng Ý là bột cơ bản của món bánh này, được dịch sang tiếng Tây Ban Nha pasta brisa. Nếu sau quá nhiều dữ liệu bạn quyết định làm sơ ri mì ống, hãy lấp đầy nó bằng bột mộc qua.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thành phần

• 240 gram bột mì
• 4 muỗng cà phê bột nở
• 110 gram đường
• 125 gram bơ
• 1 lòng đỏ
• Trứng 1
• 2 thìa sữa
• 1/2 kg mứt sơn tra hoặc để nêm nếm
• lòng đỏ để sơn

Chuẩn bị

Cho bột mì, men nở và đường vào âu. Sau đó, chúng ta thêm bơ vào và trộn thật đều bằng nĩa hoặc bằng tay.

Khi hỗn hợp như cát ướt chúng ta cho trứng, lòng đỏ và sữa vào. Chúng tôi đặt mọi thứ lại với nhau nhẹ nhàng và để nó nghỉ nửa giờ ở một nơi mát mẻ.

Chúng tôi kéo dài miếng bột dày 1/2 cm và lót khuôn có dầu mỡ hoặc bằng giấy nướng. Chúng ta để lại một phần tư khối bột để sau này làm thành các dải để bọc nhân ngọt.

Chúng tôi đổ mứt mà chúng tôi đã chọn, nếu đó là bột mộc qua, trước tiên bạn sẽ phải hoàn tác nó với hai muỗng canh nước trong một cái chảo trên lửa nhỏ. Chúng tôi cắt phần bột còn lại thành các dải.

Sau đó, chúng tôi phủ các dải đan chéo và gấp các cạnh vào trong. Chúng ta sẽ nhào các vết cắt trên bàn để chúng ta có các ống nhỏ. Chúng tôi sơn với lòng đỏ và nấu trong lò nóng trong 30 phút.

Sẵn sàng cho bữa ăn nhẹ!