Bánh croquettes trai tự làmNgon tuyệt để ăn bất cứ lúc nào như một món tapas hoặc một món khai vị. Điển hình trong nhiều quán bar tapas.
Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình, những chiếc bánh croquette này rất tuyệt để bạn chuẩn bị ở nhà.
Bánh croquettes trai tự làm
tác giả: núi non
Loại công thức: Sắp có
Phần ăn: 6
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 500 kg trai
- Vụn bánh mì
- 2 trứng
- Để chuẩn bị bechamel:
- 500 ml. Sữa
- Hến nấu nước dùng
- 4 muỗng canh bột
- 2 thìa bơ
- 3-4 muỗng canh dầu
- 1 cebolla
- Sal
Chuẩn bị
- Việc đầu tiên cần làm là cho hến vào nồi hấp chín, khi hến bắt đầu mở miệng thì vớt ra để nguội bớt, phần nước còn lại khi nấu hến được chắt lại và để riêng.
- Chúng tôi sẽ loại bỏ vỏ và với sự trợ giúp của kéo hoặc dao, chúng tôi cắt trai thành những miếng nhỏ. Chúng tôi đã đặt.
- Để chế biến món bechamel, chúng ta bắc một chảo dầu lên, cắt hành thật nhỏ và đem luộc cho đến khi nó trong suốt và bắt đầu có màu.
- Chúng ta cho bơ và bột mì vào, nấu chung trong vài phút để bột không bị sống.
- Chúng ta bắt đầu bằng cách thêm một phần sữa và khuấy khi nó kết dính, chúng ta tiếp tục thêm chất lỏng như chất lỏng từ trai và trai cắt nhỏ, chúng ta sẽ hoàn thành béchamel với lượng sữa cần thiết cho đến khi có một béchamel đặc mà không bị vón cục. . Chúng tôi nếm muối. Chúng tôi cho bột vào một nguồn và để nguội. Chúng tôi sẽ giữ nó trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
- Chúng ta chuẩn bị một đĩa với 2 quả trứng đã đánh tan và một đĩa khác, nơi chúng ta sẽ đặt vụn bánh mì. Chúng ta sẽ đặt chảo trên lửa với nhiều dầu, chúng ta sẽ tạo hình bột bánh mì, đầu tiên chúng ta cho chúng qua trứng và sau đó là vụn bánh mì.
- Khi dầu nóng chúng ta sẽ chiên từng mẻ, khi chín vàng chúng ta vớt ra để trên đĩa có lót sẵn một tờ giấy bếp để hút bớt dầu thừa.
- Chúng tôi phục vụ trong một đĩa và sẵn sàng để ăn !!!