Hôm nay chúng ta đi với một món ăn tuyệt vời, ngao và mực hầm sốt, một món ăn rất sặc sỡ với hải sản, chúng ta có thể chế biến như một món khai vị hoặc làm món ăn, với nước sốt rất đậm đà để có thể chấm bánh mì.
Một công thức rất đơn giản mà chúng ta có thể chuẩn bị trước, nếu còn thừa chúng ta có thể làm đông lạnh, có thể cho thêm cá vào món này và nếu bạn muốn đầy đủ hơn thì cho một củ khoai tây vào là chúng ta sẽ có một món hải sản hầm tuyệt vời. .
Ngao xào mực
tác giả: Montse Morote
Loại công thức: mới đến
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 kg mực nang
- ½ kg nghêu
- ½ hạt tiêu
- 1 cebolla
- 2 củ tỏi
- Một lon ½ kg cà chua nghiền
- Cà chua chiên 2-3 muỗng canh
- Một ly rượu trắng
- 1 ớt cayenne (tùy chọn)
- Rau mùi tây
- Dầu và muối
Chuẩn bị
- Chúng ta cho ngao vào một cái bát cùng với một ít muối và để một lúc.
- Mực nang chúng ta làm sạch, bỏ vải, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Hành, ớt xanh và tỏi băm nhỏ.
- Chúng ta bắc một cái chảo lên lửa với một lượng dầu tốt và chuẩn bị nước sốt, đầu tiên chúng ta cho hành tây và hạt tiêu vào xào, khi nó bắt đầu ngả màu chúng ta sẽ cho tỏi và ớt cayenne vào nếu bạn thích cay. nếu không làm mà không có nó, chúng tôi loại bỏ tất cả mọi thứ.
- Tiếp theo chúng ta sẽ cho phần cà chua đã nghiền nát và phần cà chua đã xào chúng ta vớt ra và để lửa vừa khoảng 10 phút.
- Khi thấy nước sốt gần được thì cho rượu trắng vào, để vài phút cho rượu bay hơi bớt, cho một cốc nước nhỏ vào, khi nước bắt đầu sôi thì cho phần mực vào soong, để lửa vừa. 15 phút.
- Sau khoảng thời gian này chúng ta sẽ cho nghêu lên trên và để đến khi há cảo thì chúng ta sẽ loại bỏ những con nào không mở ra được.
- Chúng tôi sẽ nếm muối và khắc phục.
- Rắc một chút ngò tây và tắt bếp. Chúng tôi để nó nghỉ ngơi một chút.
- Và sẵn sàng để ăn !!!