Hôm nay mình mang đến cho các bạn công thức chế biến món ăn chỉ cần nhìn thôi là đã thấy thèm rồi, nhất là đối với những ai yêu thích hải sản và các loại hải sản khác. Đó là về Mực nhồi với tôm và tỏi. Một món ăn ngon đối với nhiều người có công phu tốn kém nhưng rất đơn giản nếu được thực hiện bằng sự bình tĩnh và tận tâm.
Nếu bạn muốn biết cả các thành phần chúng tôi đã sử dụng (chúng là một số ít) và từng bước, hãy tiếp tục đọc sâu hơn một chút.
Mực nhồi
Mực nhồi có thể là một món ăn lý tưởng để phục vụ khi có những vị khách yêu thích từng sản vật mà biển cung cấp cho chúng ta.
tác giả: Carmen Guillen
Phòng bếp: người Tây Ban Nha
Loại công thức: Món ăn
Phần ăn: 4-5
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 kg mực
- 500 gram tôm
- 4 nhánh tỏi
- Sal
- Dầu ôliu
- Ớt bột ngọt
- Rau mùi tây
Chuẩn bị
- Điều đầu tiên chúng tôi sẽ làm là làm sạch mực thật kỹ, chỉ để lại phần thân và loại bỏ các xúc tu để lấp đầy chúng cùng với tôm. Khi chúng đã sạch, chúng ta sẽ để chúng sang một bên trên một chiếc đĩa có rắc một chút muối lên trên.
- Tiếp theo, chúng tôi sẽ làm hỗn hợp chất độn. Để làm điều này, chúng tôi sẽ sử dụng một chiếc chảo mà chúng tôi sẽ thêm một lượng dầu ôliu. Khi nó còn nóng, chúng ta sẽ cho các tép tỏi vào cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, chúng tôi sẽ thêm tất cả tôm (đã được bóc vỏ) và xúc tu mà chúng tôi đã lấy từ con mực trước đây. Chúng tôi sẽ chiên chúng một chút (không nhiều). Chúng tôi thêm một chút muối.
- Với vỏ tôm, chúng ta sẽ tạo ra một loại nước dùng đậm đà phục vụ chúng ta cho cả công thức này và để đông lạnh cho paellas và các món cá khác. Thêm một ít (khoảng 500 ml) nước vào nồi và đặt vỏ tôm. Chúng tôi sẽ chỉ đợi cho nó sôi. Chúng tôi sẽ lọc và một nửa nước dùng này sẽ phục vụ chúng tôi để hoàn thành việc làm món mực nhồi của chúng tôi.
- Khi đã hoàn thành xong phần nhân, chúng ta sẽ phải băm nhỏ bằng máy xay hoặc máy trộn để có được hỗn hợp đồng nhất. Với cô ấy, chúng tôi sẽ lấp đầy mỗi và mọi thứ trong số mực, đặt một thanh gỗ để hỗn hợp không chảy ra ngoài.
- Tiếp theo cho vào nồi một ít nước dùng đã đun trước đó rồi cho mực vào. Chúng tôi thêm một ít muối vào hỗn hợp và mùi tây cắt nhỏ, cùng với nửa thìa ớt bột ngọt. Chúng tôi để làm trên lửa vừa khoảng 25 phút xấp xỉ.
- Và sẵn sàng! Mực nhồi sẵn để ăn ...
Thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần ăn
Calorías: 400