Chúng tôi sẽ chuẩn bị một số món ngon mực kiểu la mã, Là một món ăn, khai vị hoặc như một món tapas hoặc khai vị, nó là một loại cá ngon. Đối với công thức này, chúng ta phải mua mực tươi ngon có độ dài vừa phải để các khoanh mực vừa phải. Một công thức đơn giản và ngon.
Một đĩa mực tẩm bột và trứng, nhưng điều tốt là nó vẫn còn bột mịn và mực mềm. Vào mùa hè, đó là một món tapa ngon, và không thiếu trong bất kỳ quán bar tapas nào.
Squid a la romana
tác giả: núi non
Loại công thức: Đi vào
Phần ăn: 6
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 500 gr. mực trong vòng
- 2 trứng
- 250 gr. Từ bột mỳ
- ½ trên men
- Chanh 1
- Dầu
- Sal
Chuẩn bị
- Đầu tiên chúng ta làm sạch mực, chúng ta sẽ rửa sạch dưới vòi nước, bỏ da và chân rồi làm sạch bên trong. Bước này bạn có thể đặt hàng tại thợ đánh cá và cắt thành từng khoanh.
- Chúng tôi trộn bột mì với muối và men,
- Trong một cái bát, chúng ta cho trứng vào và đánh đều, chúng ta sẽ thêm bột từng chút một cho đến khi chúng ta có một khối bột giống như một loại kem nhẹ. Chúng tôi để bột nghỉ nửa giờ trong tủ lạnh.
- Trong một cái đĩa, chúng tôi đặt một ít bột mì, chúng tôi lấy các vòng đã ráo nước và khô bằng giấy bếp.
- Ta bắc một cái chảo hoặc một cái nồi chiên với nhiều dầu, ta vo các khoanh qua bột rồi ta sẽ vo qua bột mà ta đã chuẩn bị.
- Khi dầu thật nóng, chúng ta sẽ cho mực vào nhiều khoanh nhỏ khoảng 4-5 khoanh. Chúng tôi sẽ lật nó lại và chuyển sang màu nâu.
- Chúng ta sẽ có một cái đĩa với giấy bếp và chúng ta sẽ đặt những con mực đã được đập dập để chúng tiết ra dầu.
- Và sẵn sàng để ăn !!! Chúng tôi sẽ phục vụ họ với một số lát chanh.