Bắp cải xào cà chua và giăm bông

Công thức mà chúng tôi giới thiệu với bạn ngày hôm nay, mặc dù thực tế là cá nhân tôi không thích ăn loài động vật nhỏ bé này chút nào, rất đặc trưng, ​​đặc biệt là ở Andalusia vào đầu mùa xuân. Đến quán bar hay nhà hàng bạn đến, rất khó để không tìm thấy đĩa "Vỏ ốc" o «Mũ của khỉ đột». Vì tôi biết rằng đó là công thức được nhiều người thích và vì nó không phải là công thức nấu ốc đặc trưng mà nó có phần dày dặn và chuẩn bị hơn nên ở đây tôi mang đến cho các bạn món ngon cải bắp om cà chua và giăm bông.

Hãy tận hưởng chúng nếu bạn làm chúng!

in

Bắp cải xào cà chua và giăm bông

Ốc bươu hầm hay ốc bươu vàng thường được bán ở nhiều quán ăn và nhà hàng dưới dạng một nửa hoặc cả con. Nó là một món ăn rất được yêu cầu.

tác giả: Carmen Guillen

Phòng bếp: người Tây Ban Nha

Loại công thức: tapas

Phần ăn: 4-5

Thời gian chuẩn bị:  40 m

Giờ nấu ăn:  30 m

Tổng thời gian:  1 h 10 m

Thành phần

• 1 ký. của loài khỉ đột
• Bánh tacos giăm bông
• 1 lon cà chua chiên
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tây lớn
• 2 lá nguyệt quế
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 quả ớt
• 1 ly rượu trắng để nấu ăn
• 2 lát bánh mì
• Gia vị ốc
• Dầu ôliu
• Sal

Chuẩn bị

1. Điều đầu tiên chúng tôi sẽ làm là rửa ốc hoặc cải bắp thật kỹ và thật sạch. Chúng tôi sẽ rửa cho đến khi no, cho đến khi chúng không tiết ra nước dãi.
2. Việc tiếp theo sẽ là cho chúng vào một cái chậu, quăng chúng đi nước đến khi đậy nắp và một chút muối. Chúng tôi đặt chúng trên một ngọn lửa nhỏ và bao gồm chúng. Bằng cách này, chúng ta sẽ hiểu rằng chiếc xe taxi gần như đã hoạt động hết.
3. Sau đây sẽ là cho chúng qua máy vắt và rửa lại...
4. Khi chúng tôi đã rửa sạch bắp cải, trong một cái nồi khác, chúng tôi cho vào để làm nước sốt đi kèm với chúng: chúng tôi đổ một lượng dầu ôliuvà chúng tôi đang làm rau xào với gia vị... Điều cuối cùng sẽ là thêm cà chua chiên và cải bắp (để lửa vừa trong 15 phút), khi chúng ta đã luộc kỹ rau.
5. Trong một chảo riêng biệt, chúng tôi sẽ đặt chiên hai lát bánh mì, sau đó chúng ta sẽ cắt nhỏ vào nước sốt để tạo độ đặc.
6. Bạn có thể để nguyên nước sốt hoặc cho qua máy xay sinh tố để thành một loại nước sốt nhẹ và đồng nhất, như chúng ta đã làm trong trường hợp của mình.
7. Và sẵn sàng! Bắp cải để ăn ... Hoặc tapas.

Notas

Bạn cũng có thể thêm một số khối xúc xích cay.

Thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần ăn

Calorías: 450

3.5.3208