Không có gì bằng việc chia sẻ cơm với gia đình vào bất kỳ ngày chủ nhật nào, ngay cả khi không phải như vậy. Nếu bạn thích nó nhiều như tôi, tôi khuyến khích bạn nên chế biến món cơm này với đuôi cá và tôm. Một loại cơm đầy hương vị mà tôi chắc chắn rằng một khi bạn đã thử, bạn sẽ nhớ lại.
Để chế biến nó, tôi đã sử dụng tôm đông lạnh và đuôi cá tu hài. Đó là một lựa chọn kinh tế và thiết thực để ứng biến một món cơm như thế này vào bất kỳ ngày nào. Chúng tôi cũng đã sử dụng đầu của những con tôm để chế biến nước dùng, không có gì vứt bỏ! Và chúng tôi đã không từ bỏ một món xào rau tốt. Bạn không thấy đói?
- Dầu ôliu Extra virgin
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 1 quả ớt chuông xanh, băm nhuyễn
- ½ quả ớt chuông đỏ, băm nhuyễn
- 3 đuôi cá tu hài đông lạnh, rã đông và cắt miếng vừa ăn
- 1 chén cơm
- ⅓ thìa cà phê ớt bột
- Nước dùng cá nóng (làm từ vỏ tôm và tỏi tây)
- 12 con tôm đã bóc vỏ
- Chúng tôi đặt một cơ sở dầu trong một cái chảo thấp. Xào hành tây và ớt trong 10 phút ở nhiệt độ trung bình.
- Chúng tôi kết hợp cá tu hài và chiên toàn bộ trong một phút nữa.
- Sau đó chúng tôi thêm cơm và ớt bột và khuấy đều.
- Chúng tôi đổ 2 cốc rưỡi nước dùng cá và tăng nhiệt để đun sôi.
- Chúng tôi nấu ăn tại đun lửa lớn trong 6 phút. Sau đó hạ xuống lửa vừa và nấu thêm khoảng 12 phút nữa. Nếu cần, chúng tôi thêm nhiều nước dùng hơn trong quá trình này.
- Vài phút trước khi kết thúc 12 phút, thêm tôm.
- Kiểm tra cơm xong, lấy ra khỏi bếp và để cơm nghỉ, dùng vải đậy lên soong.