Cơm đen với mực nang, một món ăn truyền thống của ẩm thực chúng ta, được chế biến từ cùng một loại mực nang hoặc chúng ta có thể mua mực ống hoặc mực nang mà họ bán trong túi.
Cơm vịt có nhiều cách làm, mỗi nhà đều chế biến theo cách riêng của mình, với mọi cách làm cơm vịt này là một món ăn khoái khẩu, đầy hương vị.
Lý tưởng cho món ăn này là các nguyên liệu có chất lượng tốt, đặc biệt là mực nang hoặc mực ống, vì chúng mang lại hương vị cho món ăn. Để hoàn thành món ăn, nó thường được đi kèm với aioli.
Cơm đen mực
tác giả: núi non
Loại công thức: Cơm
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 2 con mực nang
- 350 gr. gạo
- 1 pimiento verde
- 2 nhánh tỏi
- 150 gr. cà chua nghiền
- 1 lít nước luộc cá hoặc nước lọc
- Dầu
- Sal
Chuẩn bị
- Để chế biến món cơm đen với mực, chúng ta sẽ bắt đầu với mực, bạn có thể nhờ người bán cá làm sạch và giữ lại túi mực cho chúng ta.
- Cắt phần chân và mực nang thành từng miếng.
- Băm nhỏ tỏi và ớt xanh.
- Trong paella, chúng tôi cho một ít dầu, thêm mực, và áp chảo nó. Chúng tôi để nó ở một bên của paella.
- Thêm ớt xanh băm nhỏ vào, để vài phút rồi cho tỏi băm nhỏ vào.
- Trước khi tỏi được phi vàng, cho cà chua đã nghiền nát vào, để lửa vừa trong 5 phút cho tất cả quyện lại.
- Ta cho mực vào cối cùng với vài thìa nước, khuấy đều cho mực tan với nước, ta cho mực vào.
- Cho gạo vào, khuấy đều và nấu với mọi thứ trong vài phút. Tiếp theo là cho nước luộc cá hoặc nước nóng vào.
- Để gạo nấu trong 15-18 phút hoặc đến khi theo ý thích của bạn, chúng ta nêm nếm một chút muối trước đó và thêm vào nếu cần.
- Khi nó tắt, hãy để nó nghỉ trong vài phút và phục vụ.