Hôm nay tôi mang đến cho các bạn một món ăn mà tôi luôn chuẩn bị cho một ngày lễ hội này, một đĩa Cá lăng sốt tôm thịt, một món ăn đơn giản mà ngon.
Cá có mặt rất nhiều trong các lễ hội này và việc chuẩn bị một món ăn ngon không thể thiếu món ăn không bao giờ lỗi mốt. Monkfish là một loài cá thịt chắc và với xương sống dễ dàng loại bỏ, rất lý tưởng để chế biến trong nước sốt, nhưng nó có thể được chế biến với các loại cá khác như cá heke, cá tráp biển ...
Cá diếc sốt tôm
tác giả: núi non
Loại công thức: Cá
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 con cá tu hú
- Tôm hoặc tôm 2-3 con / người
- 1 con mực nang lớn
- 1 cebolla
- ½ kg cà chua nghiền hoặc
- 125 gr. cà chua chiên
- 1 ly rượu trắng 150ml.
- 3 lát bánh mì chiên
- 1 ly nước dùng (với xương cá)
- 3 muỗng canh bột
- Dầu và muối
Chuẩn bị
- Để chế biến món cá hú sốt tôm này, chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách nấu nước dùng với xương cá và đầu tôm. Cho một ít dầu vào chảo, cho đầu tôm vào xào, cho xương cá vào, ninh lấy nước. Thêm một chút muối, để khoảng 20 phút sau khi bắt đầu sôi. Chúng tôi tắt và đặt trước.
- Ta hầm với một ít dầu trên lửa lớn, cho tôm vào lật đều hai mặt. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.
- Chúng tôi muối cá tu hài, cho nó vào bột mì và nâu nó trong cùng một chảo với một ít dầu. Chúng tôi lấy ra và đặt trước. Chúng ta áp chảo mực đã cắt thành từng miếng và chúng ta cũng xào chín rồi vớt ra.
- Chúng ta chuẩn bị nước sốt, hành khô băm nhỏ và cho vào chảo đã rán chín cá, có thể cho thêm một chút dầu nếu cần. Chúng tôi làm nâu một chút và thêm cà chua vào, để nó chín, tôi đặt bánh mì sang một bên để nướng và để nó với nước sốt để trộn.
- Khi thấy nước sốt sánh lại thì chúng ta cho một chút nước dùng vào và xay nhuyễn.
- Sau khi nó được nghiền nát, chúng tôi thêm rượu trắng. Chúng tôi để rượu giảm bớt trong vài phút.
- Cho mực vào, lọc lấy nước dùng và thêm 1-2 ly nước dùng, để 10 phút. Mực nang cần nấu nhiều hơn một chút.
- Chúng tôi thêm cá tu sĩ vào thịt hầm. Chúng tôi để nó trong khoảng 8-10 phút. Ta nêm nếm mắm cho muối.
- Khi thấy cá đã vừa ý, chúng ta cho tôm lên trên, đậy nắp lại và hầm chín là xong.
- Và đã sẵn sàng món cá tu hài hầm sốt với tôm sốt.