Dorada sốt tiêu piquillo, một món ăn rất đơn giản mà chúng ta có thể chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào. Dorada là loại cá có thịt mềm và chắc, trong vỉ cá người ta có thể loại bỏ phần xương sống ở giữa và chúng ta sẽ có một số thăn tuyệt vời không có xương để chế biến trên các món nướng.
Chúng ta có thể chế biến những món ăn rất ngon mà không tốn công. Lần này tôi chuẩn bị một sốt tiêu piquillo Điều đó rất tốt, nó là một loại nước sốt rất đơn giản mà bạn có thể làm để ăn kèm với các món ăn khác, chẳng hạn như cá khác, thịt và thậm chí cả rau, nó là một nước sốt rất mịn và ngon.
- 4 con cá tráp biển sạch không xương
- ½ củ hành tây
- 1 củ tỏi (tùy chọn)
- 7-8 quả ớt piquillo (Một lon)
- 200 ml. kem nấu ăn hoặc sữa cô đặc
- Dầu
- Sal
- Hạt tiêu
- Đầu tiên chúng ta chuẩn bị nước sốt tiêu, cắt hành tây thành sợi, cho vào chảo phi thơm với chút dầu và muối.
- Khi nấu được một nửa, chúng ta cho tỏi băm vào, khi hành tây chín vàng thì cho ớt piquillo cắt thành sợi và một ít nước tiêu vào.
- Chúng tôi để nó nấu cùng nhau trong 2-3 phút và chúng tôi sẽ thêm kem vào nấu, chúng tôi để nó nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại một chút, khoảng 3-5 phút.
- Khi được, chúng ta sẽ giã nhỏ, nêm nếm muối và thế là xong. Nếu bạn muốn nước sốt mịn hơn, hãy chuyển nó qua một cái rây lọc.
- Chúng ta sẽ lấy những con cá tráp biển sạch không còn xương trên thăn, chúng ta sẽ muối và cho một chút tiêu, chúng ta sẽ làm món nướng hoặc nướng. Khi chúng chín, chúng ta có thể cho chúng vào nước sốt hoặc để làm món ăn kèm. Bạn có thể phủ nước sốt dưới đáy đĩa và phủ lên trên là cá tráp vừa làm.
- Và để nếm !!!