Falafel là một bánh croquette đậu xanh nghiền nát. Một chế phẩm điển hình ở Trung Đông mà chúng tôi có thể kết hợp nhiều thành phần để tạo ra các phiên bản khác nhau. Lần này ở nhà, chúng tôi đã thử món falafel cà rốt này mà tôi chắc chắn rằng chúng tôi sẽ lặp lại.
Falafel theo truyền thống được phục vụ với sữa chua hoặc sốt tahini, nhưng bạn có thể ăn kèm với nước sốt mà bạn thích nhất. Hoặc làm thế nào chúng tôi đã làm mà không có nước sốt và đi kèm với một món salad ngon. Nếu falafel đủ ngon, tại sao lại ngụy trang hương vị của nó?
Cà rốt falafel
Carrot falafel là một phiên bản của falafel cổ điển; một món ăn đặc trưng của Trung Đông mà bạn có thể dùng như món khai vị hoặc món chính.
tác giả: Maria
Loại công thức: Chủ yếu
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và bào sợi
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 muỗng canh tahini
- Nước ép của 1 quả chanh
- 2 muỗng canh bột
- 2 muỗng canh mùi tây tươi băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê thì là xay
- 1 thìa cà phê bột rau mùi
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa ớt bột
- Dầu để chiên
Chuẩn bị
- Nơi chúng tôi trong một máy hủy tài liệu tất cả các thành phần cho falafel (trừ dầu) và trộn cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp như vụn bánh.
- Chúng tôi bắt những phần nhỏ của bột nhào và chúng tôi tạo hình chim ưng bằng tay hoặc với sự trợ giúp của hai chiếc thìa.
- Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo và khi chúng tôi định hình chúng, chúng tôi chiên theo lô cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Dầu sẽ phải nóng, giống như khi bạn chuẩn bị bánh croquettes.
- Sau khi chiên chúng, chúng tôi đặt chúng trên một giấy thấm nhà bếp để loại bỏ mỡ thừa.
- Chúng tôi phục vụ món falafel cà rốt với salad và / hoặc nước sốt yêu thích của chúng tôi.