Cá viên, tỏi và mùi tây
 
Thời gian chuẩn bị
Giờ nấu ăn
Tổng thời gian
 
tác giả:
Loại công thức: Bắt đầu
Phần ăn: 6
Thành phần
  • 250-300 gr. cá
  • 500 ml. Sữa
  • 1 ly cá nhỏ
  • 80 gr. bột mì
  • 60 gr. Bơ
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2-3 tép tỏi
  • Sal
  • Một nắm mùi tây cắt nhỏ
  • 2 trứng
  • Vụn bánh mì
  • Dầu để chiên bánh croquettes
Chuẩn bị
  1. Để chế biến món cá viên kho tỏi tây, chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách cho cá vào nấu với một chút nước và một chút muối. Nếu bạn có cá từ nước dùng, bước này sẽ được thực hiện. Dự trữ một ít nước luộc cá.
  2. Băm nhỏ tỏi và mùi tây. Đặt chảo với bơ và muỗng canh dầu, cho tỏi vào, phi thơm để tỏi không bị cháy.
  3. Chúng tôi chặt cá, loại bỏ xương và da. Trước khi tỏi chín vàng, cho cá vào, nấu trong vài phút để cá ngấm hương vị của tỏi, thêm mùi tây. Thêm bột mì và để nó nấu một chút để bánh croquettes không có mùi vị như bột mì.
  4. Chúng tôi sẽ làm nóng sữa trong lò vi sóng.
  5. Cho từng ly nhỏ nước dùng vào, khuấy đều, khi bột đặc lại thì cho từng ít sữa vào trộn đều. Thêm một chút muối và cố gắng cho điểm bạn thích. Chúng ta phải có một loại bột kem, có thể tách ra khỏi chảo.
  6. Chúng tôi chuyển nó đến một nguồn, để cho nó ấm và đặt nó trong tủ lạnh tối thiểu 4 giờ hoặc qua đêm.
  7. Chúng tôi chuẩn bị để làm bánh croquettes. Cho vụn bánh mì vào một cái bát và đánh trứng vào một cái bát khác. Chúng tôi lấy món ăn ra khỏi tủ lạnh và với sự trợ giúp của thìa, chúng tôi lấy các miếng bột, tạo hình, cho chúng qua trứng trước rồi mới qua vụn bánh mì. Chúng ta có thể chuẩn bị tất cả chúng, nấu những món chúng ta sẽ ăn và để phần còn lại vào tủ đông.
  8. Ta bắc chảo nhiều dầu với lửa vừa, khi nóng ta sẽ chiên từng mẻ từng mẻ cho đến khi vàng đều, vớt ra để trên giấy ăn để cho hết dầu thừa.
Công thức của Công thức nấu ăn tại https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-pescado-ajo-y-perejil/