Atisô sốt với giăm bông
 
Thời gian chuẩn bị
Giờ nấu ăn
Tổng thời gian
 
tác giả:
Loại công thức: Rau quả
Phần ăn: 4
Thành phần
  • 6-8 bông atisô
  • 1 cebolla
  • 100 gr. thịt xông khói được xắt hạt lựu
  • 100 ml. rượu trắng
  • 2 thìa nước sốt cà chua
  • 1 thìa bột mì
  • 1 pizca de sal
  • Chanh 1
  • 1 nhúm tiêu
  • Dầu phun ra
Chuẩn bị
  1. Để chế biến atisô trong nước sốt với giăm bông, chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách làm sạch atisô.
  2. Chúng ta loại bỏ những lá cứng cho đến khi chúng có những cánh trắng hơn và mềm hơn. Chúng ta có thể để lại cái hòm. Ta bắc chảo có nước và vắt nước cốt chanh lên bếp, khi atiso sạch ta có thể cắt đôi hoặc làm tư, cho vào chảo nấu trong 15 phút.
  3. Trong khi atisô đang nấu, chuẩn bị nước sốt. Bóc vỏ và thái mỏng hành tây. Cho một ít dầu vào chảo, cho hành tây vào chiên với lửa vừa.
  4. Khi hành hơi ngả màu thì cho dăm bông vào. Chúng tôi chiên tất cả cùng nhau. Ở một bên, chúng tôi sẽ cho bột và khuấy để bột chín một chút.
  5. Thêm hai thìa cà chua đã xào vào, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Cho rượu trắng vào và để cho rượu bớt cồn.
  6. Khi atiso chín, chúng ta vớt ra để ráo, không vắt bỏ nước. Lấy một cốc nước từ cách nấu atiso và cho vào chảo cùng với nước sốt và giăm bông. Cho bông atiso vào chảo và thêm một chút hạt tiêu. Chúng tôi thử muối vì giăm bông có vị mặn, nếu cần chúng tôi thêm một chút. Để nó nấu trong 5 phút và thế là xong.
Công thức của Công thức nấu ăn tại https://www.lasrecetascocina.com/alcachofas-en-salsa-con-jamon/