Kem bí ngô và cà rốt
tác giả: Tony Torres
Loại công thức: Kem và đồ xay nhuyễn
Phòng bếp: người Tây Ban Nha
Phần ăn: 4
- 600 gr bí đỏ
- 2 củ cà rốt lớn
- 1 củ khoai tây lớn
- Một tỏi tây
- Dầu ôliu Extra virgin
- sal
- Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị tất cả các loại rau, bắt đầu bằng cách cẩn thận loại bỏ vỏ của bí.
- Sau đó, chúng ta rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Cà rốt chúng ta gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Bây giờ đến lượt khoai tây, một lần nữa chúng ta gọt vỏ và rửa thật sạch, và cắt thành hạt lựu vừa.
- Cuối cùng, chúng ta cắt bỏ phần xanh của tỏi tây và cắt vài đường ở giữa theo hình chữ thập, rửa sạch cho hết đất rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Để nấu các loại rau, chúng tôi đặt một soong trên lửa với một giọt dầu ô liu nguyên chất.
- Khi dầu nóng, cho rau vào chiên trong vài phút.
- Bây giờ chúng ta phủ nước và thêm muối cho vừa ăn.
- Để rau nấu trong 15 hoặc 20 phút, dùng dao đâm vào để rau chín mềm.
- Khi rau đã chín, trộn bằng máy trộn cầm tay cho đến khi còn lại một loại kem nhạt.
- Để kết thúc, chúng tôi chỉnh lại muối và thế là xong!
Công thức của Công thức nấu ăn tại https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabaza-y-zanahoria/
3.5.3226