Paella với sườn và nhân thập cẩm
 
Thời gian chuẩn bị
Giờ nấu ăn
Tổng thời gian
 
tác giả:
Loại công thức: Đầu tiên
Phần ăn: 9
Thành phần
  • 1 kg gạo Calasparra
  • Sườn lợn 400 gr.
  • 2 quả ớt xanh vừa
  • 3 củ tỏi
  • 3 tomates
  • 1 quý cô
  • Nghệ tây
  • 2 con mực vừa
  • Tôm hoặc tôm 2 con mỗi người.
  • Chirlas, 150 g.
  • Trai ½ K.
  • Muối dầu
  • Nước hoặc nước dùng 2 lít.
Chuẩn bị
  1. Ta bắc chảo paella lên lửa và cho một lượng dầu lớn, áp chảo tôm rồi vớt ra, để riêng, cho sườn chín vàng, trên lửa vừa.
  2. Chúng tôi cắt nhỏ ớt xanh và thêm nó vào paella cùng với thịt.
  3. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ bên để nấu chín và thêm mực cắt thành miếng, áp chảo và để nó với thịt.
  4. Băm nhỏ tỏi và cà chua, bóc vỏ và băm nhỏ.
  5. Ta cho tỏi băm vào, khi thấy bắt đầu ngả màu ta cho phần cà chua đã băm nhỏ, bỏ vỏ vào.
  6. Chúng tôi cắt nhỏ Señora và thêm nó vào nước sốt, nó là tùy chọn. Chúng ta có thể lấy ra khi cơm đã nấu được một nửa, vì cơm sẽ tiết ra hết hương vị.
  7. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và thêm chirlas hoặc trai.
  8. Chúng tôi cho nước hoặc nước dùng, gấp đôi gạo và để lửa vừa, khoảng 10 phút, chúng tôi cho một ít nghệ tây.
  9. Khi nấu nước đã được tiêu thụ nên bạn sẽ phải thêm một chút nữa, bạn có thể có nước dùng hoặc nước nóng, trường hợp cần thêm một ít, cũng có thể thay đổi tùy theo gạo.
  10. Cho gạo vào và vo đều, để lửa lớn trong khoảng 5 phút, hạ lửa nhỏ và để trong 10 phút.
  11. Sau thời gian này, chúng ta cho tôm và trai vào, nêm nếm lại với muối và để cho đến khi hoàn thành. Nếu bạn thích toàn bộ, bạn có thể tắt nó sau 15 phút và để nó nghỉ. Mặc dù thời gian có thể thay đổi tùy theo loại gạo.
  12. Sẵn sàng để ăn!!!
Công thức của Công thức nấu ăn tại https://www.lasrecetascocina.com/paella-con-costillas-y-mariso/