Croquettes, bên cạnh việc được hầu hết mọi người ưa thích, còn thừa nhận rất nhiều sự kết hợp của các thành phần. Chúng cho phép chúng tôi tận dụng phần còn lại của các chế phẩm hoặc thực phẩm khác sắp hỏng. Đó là lý do tại sao cuối tuần trước, tôi đã cùng nhau chuẩn bị những zucchini croquettes.
Làm croquettes mất một chút thời gian nhưng kết quả luôn xứng đáng. Ngoài ra, sau khi đi vào hoạt động một có thể tạo một phần ngon và đông lạnh sau đó những chiếc bánh croquettes thành từng phần nhỏ được đưa ra ngoài theo yêu cầu. Ở nhà, chúng tôi không tiêu thụ chúng thường xuyên nhưng một số ngày cuối tuần, chúng tôi thích chúng cho bữa tối.
Croquettes cũng là một khởi đầu tuyệt vời khi bạn có khách. Chúng tôi không biết khi nào chúng tôi sẽ có thể tiếp khách như cách chúng tôi đã làm trước đây nhưng bánh croquettes có thể sẽ có trong thực đơn. Cho dù đó là thịt gà, nấm, rau bina hay bí xanh, chúng sẽ một lần nữa có một vị trí trên bàn ăn.
Công thức
- 1 củ hành trắng
- 350 g. quả bí
- 60 g. bơ
- 60 g. bột mì
- 600 ml. Sữa
- Sal
- Hạt tiêu
- Hạt nhục đậu khấu
- Dầu ôliu Extra virgin
- Trứng
- Vụn bánh mì
- Chúng tôi cắt nhỏ hành tây, Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Chúng tôi cho hai muỗng canh dầu ô liu vào chảo và xào hành tây 2 hoặc 3 phút.
- Tiếp theo thêm bí ngòi, nêm gia vị và xào toàn bộ trong 10 phút, cho đến khi bí ngòi chín mềm và chuyển màu. Vì vậy, chúng tôi loại bỏ nó khỏi chảo và dự trữ.
- Trong cùng một chảo bây giờ, chúng tôi đặt bơ trên lửa vừa để nó tan chảy. Trong khi đó, trong một cái chảo, chúng tôi làm nóng sữa.
- Khi bơ tan chảy và sủi bọt thêm bột và nấu vài phút. Sau đó, chúng ta cho sữa nóng từng chút một vào và khuấy đều để không bị vón cục. Nấu trên lửa nhỏ và không vội vàng, thêm muối và nhục đậu khấu cho vừa ăn.
- Khi bechamel là kem cho hành tây và bí ngòi vào đảo đều. Nấu cho đến khi thìa đi qua bột, nó để lại một rãnh.
- Sau đó, chúng tôi lấy ra khỏi nhiệt, đặt bột và chúng tôi bao phủ bằng bọc nhựa sao cho nó chạm vào bề mặt của bột.
- Khi bột nguội, chúng ta lấy từng phần nhỏ và chúng chúng tôi định hình với sự giúp đỡ của hai cái thìa. Sau đó, chúng tôi đi qua trứng và vụn bánh mì.
- Chúng tôi chiên nó trong dầu dồi dào làm theo từng mẻ để nhiệt độ của dầu không đổi và khi chúng chín vàng thì ta vớt ra để trên giấy thấm.
- Sau đó, nó chỉ còn lại để thưởng thức bánh croquettes zucchini.