Thành phần:
250g phô mai ricotta
250g quả việt quất đen hoặc quả việt quất
3 muỗng canh nước cốt chanh
2dl kem chua
250g phô mai
125g bơ
125g bánh quy Maria
125g hạnh nhân
1 thìa vỏ chanh
3 trứng
200g đường
1 thìa bột ngô
Ly đường
Công phu:
Trong một cái bát, trộn bơ, bánh quy và hạnh nhân cho đến khi còn lại một khối bột đồng nhất. Lót bột lên khuôn tròn đã bôi mỡ trước đó.
Trộn phô mai đã phết vào bát, ricotta, nước cốt chanh, vỏ chanh, trứng đánh tan, đường, bột bắp. Trộn đều mọi thứ với sự trợ giúp của một số que cho đến khi mọi thứ được tích hợp.
Làm nóng lò đến 150ºC.
Đổ nhân lên trên đế bánh quy và nướng trong 40 phút.
Để nguội trong tủ lạnh, trang trí với dâu đen và rắc đường đóng băng.