Bánh quy sô cô la nứt, một sự cám dỗ thực sự

Với những bánh quy sô cô la bạn chỉ có thể làm đúng. Mùi của sô cô la tỏa ra khi nó được nấu chảy trong bain-marie làm cho nó thú vị ngay từ giây phút đầu tiên chuẩn bị công thức đơn giản này, một công thức mà trẻ em có thể cộng tác ngay bây giờ khi chúng đang đi nghỉ.

Sau khi nướng, bạn sẽ nhận được một số bánh quy đẹp mắt xuất hiện vết nứt và một hương vị sô cô la mãnh liệt. Tôi cố gắng làm chúng vào buổi chiều, bởi vì tôi thích kết cấu của chúng tốt hơn khi chúng để qua đêm, nhưng vấn đề là hương vị. Mới làm nhưng khi đã nguội, chúng sẽ khiến bạn ngạc nhiên với lớp vỏ ngoài giòn và phần lòng mềm hơn. Tất cả đều là một sự cám dỗ khó cưỡng lại, những gì bánh quy sô-cô-la không phải vậy?

Thành phần

Tạo 25-30 cookie

• 170 gr. sô cô la đen (60-70%)
• 2 trứng
• 220 g. đường nâu
• 80 ml. dầu hướng dương (80 ml.)
• 1 thìa cà phê men hoàng gia
• 122g. Từ bột mỳ
• 1/2 thìa cà phê muối
• Ly đường

xây dựng

Chúng tôi cắt nhỏ sô cô la và chúng tôi tan chảy trong bồn nước trong một cái chảo lớn.

Khi sô cô la đã được ủ, thêm đường nâu, dầu và trứng đã đánh tan vào và đánh bằng thanh điện.

Tiếp theo, chúng tôi thêm men, muối và chúng tôi sẽ kết hợp bột rây từng chút một với sự trợ giúp của que thủ công hoặc thìa gỗ.

Chúng tôi để bột nghỉ ngơi đặc mà chúng tôi đã thu được khoảng 15 phút, trong khi chúng tôi làm nóng lò nướng ở 190º.

Sau thời gian đó và với sự trợ giúp của hai chiếc thìa, chúng tôi tạo thành những quả bóng kích thước của một quả óc chó và nghiền chúng trong đường đóng băng. Chúng tôi đặt các quả bóng trên khay nướng trên giấy da với một khoảng trống (2 cm.) Giữa cái này và cái kia.

Nướng 15 phút và để bánh nguội trên giá trước khi bảo quản trong hộp kín.

Thêm thông tin - Bánh quy sô cô la không trứng

Thông tin thêm về công thức