Bạn biết tôi thích gì để tự thưởng cho mình một món quà ngọt ngào vào cuối tuần. Có một số bánh quy hoặc bánh ngọt để thưởng thức với cà phê vào buổi chiều là đặc biệt dễ chịu trong những ngày xám như chúng ta có ngày hôm nay. Và bạn là cookie hạnh nhân với mứt dâu tây, chúng là một sự thay thế tuyệt vời vào những ngày như thế này.
Tại sao? Bởi vì chúng rất đơn giản bạn sẽ không bao giờ lười chuẩn bị chúng. Gần như đơn giản như trộn tất cả các thành phần của nó và tạo hình chúng bằng tay của bạn; một hoạt động mà bạn có thể liên quan đến việc nhỏ nhất của ngôi nhà. Họ sẽ rất tự hào vì đã tham gia!
Những cookie này có một điểm khác có lợi cho chúng: có thể được tùy chỉnh. Chúng tôi đã chọn một loại mứt dâu tây đơn giản để "lấp đầy chúng" nhưng bạn có thể chọn một loại bạn thích nhất hoặc làm mà không. Bánh quy không có đường (ai sẽ nói điều đó khi thử chúng), vì vậy bạn có thể tìm thấy trong mứt một đồng minh tuyệt vời để tạo thêm vị ngọt cho chúng. Bạn có dám thử chúng không?
Công thức
- 8 ngày đọ sức
- 1 chén bột yến mạch
- 1 cốc hạnh nhân xay
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- ½ cốc nước hạnh nhân
- ½ thìa bột nghệ
- ⅔ thìa cà phê bicarbonate
- mứt dâu tây
- Chúng tôi ngâm chà là trong nước nóng trong 5 phút.
- Trước khi chúng ta đến với bột chúng tôi làm nóng lò ở 180ºC và lót khay nướng bằng giấy da hoặc tấm silicone.
- Bây giờ có, chúng tôi đặt trong ly xay sinh tố Tất cả các thành phần ngoại trừ mứt và trộn cho đến khi có được một khối bột đồng nhất.
- Chúng tôi xoa nhẹ tay bằng dầu ô liu và lấy những phần bột nhỏ và tạo cho chúng một hình dạng tròn. Những quả bóng này phải có kích thước bằng quả óc chó.
- Khi chúng tôi định hình chúng, chúng tôi đặt chúng trên khay lò, giữ 2 cm. khoảng cách giữa chúng.
- Sau đó, sử dụng ngón trỏ đã bôi mỡ, chúng tôi tạo áp lực lên từng quả bóng để tạo ra một lỗ chúng tôi sẽ làm đầy với mứt.
- Chúng tôi đưa bánh vào lò nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.
- Để hoàn thành, chúng tôi lấy bánh quy hạnh nhân ra khỏi lò và chúng tôi để họ nguội trên giá trước khi cất vào hộp kín.