Xin chào Zampablogger (hoặc những trái tim vào những ngày này)!
Hôm nay tôi mang đến cho bạn một công thức hoàn hảo để làm ngọt ngào bữa tối lãng mạn cho Valentine hoặc bất kỳ buổi tối nào mà bạn đã phải "chuẩn bị" hoặc chuẩn bị món tráng miệng cho bạn bè hoặc gia đình. Đôi khi làm bánh, ngoài kỹ thuật và toán học thuần túy, còn là một vấn đề may mắn và một quá trình thử và sai trong bếp "thú vị". Vì vậy, tôi đã đưa ra với công thức này bánh pho mát với một chút manchego, một miếng kem với nhiều nhân cho mọi đối tượng. Nếu bạn có ý định chinh phục "người đặc biệt", điều này có thể kích hoạt một tình yêu tuyệt đối (và đó là bởi vì những gì ác nhân không thích một tác phẩm tốt của bánh cheessecake).
Làm theo từng bước của công thức rất dễ dàng này và đừng ngần ngại đổi mới và kết hợp các loại pho mát và mứt. Bạn có thể tạo ra nhiều tình yêu hơn tôi đã từng đạt được.
- 60 g bơ
- 70 g hạnh nhân
- 4 quả trứng M
- 600 g pho mát kem (Philadelphia nhạt)
- 500 ml kem bánh ngọt lỏng
- 200g đường
- 1 sữa chua Hy Lạp Oikos
- mâm xôi hoặc mứt dâu tây để trang trí
- dâu tây tự nhiên và quả mâm xôi để trang trí
- Chúng tôi nghiền bánh quy với sự trợ giúp của tourmix cho đến khi thu được «bột bánh quy».
- Chúng tôi cũng làm như vậy với almentras.
- Chúng tôi trộn cả hai thành phần và đổ lên đế khuôn tròn có số đo từ 18 đến 20 cm.
- Đun chảy bơ rồi cho vào khuôn để tạo thành khối bột dẻo.
- Nặn bằng ngón tay hoặc bằng thìa.
- Chúng tôi lót khuôn bên ngoài bằng giấy nhôm để sau này, khi đặt khuôn vào lò trong tủ lạnh, nước không bị rò rỉ qua các vết nứt trên khuôn.
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ.
- Ta cho khuôn vào lò nướng trong 10 phút để đế bánh chín vàng và cứng lại.
- Chúng tôi đánh trứng với đường, cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng.
- Chúng tôi thêm kem, sữa chua Hy Lạp và pho mát Philadelphia.
- Chúng tôi đánh bằng máy trộn nhưng không ở công suất tối đa, chúng tôi muốn ngăn bọt hình thành do không khí đi vào tay cầm.
- Sẽ cần thiết để đánh hỗn hợp này bằng máy trộn, nhưng hãy làm thật cẩn thận, đảm bảo rằng nó chiếm ít không khí nhất.
- Chúng tôi thêm hai thìa pho mát Manchego bào vào hỗn hợp và đánh thêm một chút nữa.
- Sau 10 phút, lấy khuôn ra khỏi lò và hạ nhiệt độ xuống 150 độ.
- Chúng tôi đổ pho mát kem trên đế bánh quy
- Trong khay nướng sâu lòng, thêm 1 ngón tay nước (đối với bánh bông lan) và đặt khuôn của chúng ta với bánh phô mai.
- Chúng tôi nướng ở 150 độ trong 1 giờ 45 phút.
- Khi bánh nguội, trang trí với mứt mâm xôi và dâu tây.
- Chúng tôi làm lạnh trong tủ lạnh tối thiểu 2 giờ.