Thịt viên nhà làm, một món ăn mà mọi người chắc chắn sẽ thích. Một món ăn tự làm gợi lại ký ức về những người bà, những món thịt viên của họ đã từng ngon như thế nào.
Tôi tiếp tục với truyền thống, với công thức của mẹ tôi, đối với tôi chúng là tốt nhất, bởi vì mặc dù chúng giống nhau, nhưng ở mỗi nhà đều có nét riêng.
Những viên thịt viên tự làm này được làm với cà chua tự nhiên chúng rất mềm và nước sốt nhẹ và đậm đà để chấm bánh mì.
Thịt viên nhà làm
tác giả: núi non
Loại công thức: Carnes
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 600 gr. hỗn hợp thịt băm (thịt bò-thịt lợn)
- 2 nhánh tỏi
- Một ít ngò tây cắt nhỏ
- Trứng 1
- Muối tiêu
- Bột mì
- cho nước sốt
- 1 cebolla
- 1 tép tỏi
- 3 quả cà chua chín
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- 100 ml. rượu trắng
- Nước thủy tinh 1
- Sal
Chuẩn bị
- Để chuẩn bị thịt viên tự làm, chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách sơ chế thịt. Chúng ta sẽ cho thịt băm vào tô, thêm tỏi băm, mùi tây và trứng vào. Chúng ta sẽ trộn đều tất cả mọi thứ, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong vài giờ để chúng phát huy hết hương vị. Bạn có thể làm điều này vào đêm hôm trước.
- Sau thời gian này, chúng tôi chuẩn bị các viên thịt. Chúng ta cho bột mì vào tô và làm những viên thịt viên chúng ta sẽ vo qua bột mì. Mặt khác chúng ta bắc chảo dầu với lửa lớn một chút, khi nóng chúng ta sẽ chiên thịt viên, bạn chỉ cần chiên vàng bên ngoài là được. Chúng tôi sẽ lấy chúng ra và đặt trước.
- Chúng tôi bào cà chua và băm nhỏ hành tỏi.
- Chúng ta bắc một cái chảo lên lửa, cho một chút dầu và phi thơm hành tỏi băm. Chúng ta sẽ để lửa vừa để nấu một chút. Khoảng 3-4 phút.
- Khi bắt đầu ngả màu thì cho cà chua vào, đảo đều rồi cho cà chua đã xào vào. Chúng tôi để nó nấu trong vài phút.
- Cho rượu trắng vào, để rượu bay hơi rồi cho một cốc nước vào. Bây giờ sẽ là lúc để chấm thịt viên, nhưng nếu bạn thích nước sốt mà không có bất kỳ vết sưng nào, tôi sẽ xay nó vào lúc này.
- Thêm thịt viên, một chút muối và nấu trong khoảng 20 phút. Nếu cần, chúng tôi bổ sung thêm nước. Khi chúng gần như đã sẵn sàng, chúng tôi nêm nếm muối và chỉnh sửa.
- Và sẵn sàng!