Salad là một trong những công thức mà bạn không thể bỏ qua tại các bàn ăn mùa hè, thậm chí ở nhiều ngôi nhà, nó được sử dụng trong suốt cả năm. Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn khác nhau, vì mỗi công thức tạo thêm một điểm nhấn khác nhau bằng cách thêm hoặc bớt các thành phần. Người ta nói rằng sự đa dạng là hương vị, và điều này trong nhà bếp là không thể phủ nhận.
Hôm nay tôi mang đến cho bạn công thức làm món salad kiểu Nga này, nhưng trong trường hợp này, nó có một chút khác biệt ở nước sốt. Thay vì thêm sốt mayonnaise truyền thống, tôi đã chuẩn bị một loại lactonese. Lactonesa là một loại mayonnaise tự làm được pha chế với sữa, thay vì trứng, phù hợp với người bệnh celiac vì nó không chứa gluten. Để phục vụ món salad, tôi đã chuẩn bị một chiếc bánh mì nướng với bánh mì ngũ cốc, một ý tưởng ban đầu nếu bạn tiếp khách tại nhà.
- 1 kg khoai tây
- Cà rốt 2
- 100 g đậu Hà Lan tốt
- 2 trứng
- 1 gói ô liu rỗ
- Một lon ớt chuông
- 2 lon cá ngừ tự nhiên
- Một ly sữa nguyên chất thời đó
- Một ly rưỡi dầu hướng dương
- Một thìa dầu ô liu nguyên chất nhẹ
- một chút muối
- Một chút nước chanh
- Đầu tiên, chúng ta sẽ nấu khoai tây trong một cái nồi lớn với một ít muối.
- Chúng tôi rửa sạch chúng và cắt chúng thành các phần tư, không bỏ da.
- Đặt trứng bên cạnh khoai tây và nấu khoảng 18 phút với nước lạnh.
- Khoai tây sẽ chín trong khoảng 30 phút, dùng dao đâm vào và nếu khoai tây rơi xuống thì chúng đã sẵn sàng.
- Trong khi đó, chúng ta đặt một soong khác trên lửa với nước và nấu cà rốt đã rửa sạch mà không cần gọt vỏ trong khoảng 20 phút.
- Nấu đậu Hà Lan trong nước muối khoảng 6 hoặc 7 phút.
- Khi mọi thứ đã chín, chắt nước và để nguội.
- Chúng ta làm lạnh trứng trong hộp bằng nước lạnh, bằng cách này, chúng sẽ dễ bóc hơn.
- Bây giờ chúng ta sẽ cắt tất cả các thành phần, gọt vỏ khoai tây và cắt thành những khối vuông nhỏ.
- Chúng tôi gọt vỏ cà rốt và cắt. Chúng ta làm tương tự với trứng đã nấu chín.
- Chúng tôi đang cho tất cả các nguyên liệu vào một thùng lớn, chúng tôi cho đậu Hà Lan vào.
- Bây giờ chúng ta phải để ráo nước hộp cá ngừ, chúng ta cho vào món salad.
- Chúng tôi rửa sạch ô liu, để ráo và bổ sung, tiết kiệm 6 để trang trí.
- Để hoàn thành, để ráo ớt đỏ và dành một phần để trang trí, cắt nhỏ và thêm vào món salad.
- Chúng ta chỉ cần thêm muối và khuấy đều, trước khi cho sốt mayonnaise vào.
- Để chuẩn bị sốt mayonnaise sữa
- Chúng tôi cho sữa vào ly xay sinh tố.
- Bây giờ, chúng ta đập hộp xuống một chút và thêm dầu cẩn thận sao cho nó ở trên sữa, không trộn lẫn và thêm muối.
- Chúng tôi đặt máy xay trong ly, để nó nằm yên dưới đáy mà không di chuyển. Chúng tôi khởi động nó và để nó nhũ hóa mà không cần di chuyển máy trộn.
- Khi nào thấy sệt lại thì nhấc ra để trộn thật kỹ, lúc này chúng ta cho nước cốt chanh vào là hoàn thành quá trình tạo nhũ.
- Vậy là xong, chúng ta chỉ việc cho đường lactonese vào salad trộn đều, cho vào hộp sạch và trang trí.
- Chúng tôi đặt một lớp lactonese lên trên, một vài dải tiêu và một ít ô liu, để chúng nguội vài giờ trước khi ăn.